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Beurre d’amandes maison

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Ingredients

400 g d’amandes brut

Instructions

Préchauffer votre four à 190°C.

Placez les amandes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

Mettre au four et laisser les amandes environ 10 minutes à torréfer, (petit signe pour savoir si les amandes ont suffisamment torréfié, vous sentirez ce délicieux parfum dans votre cuisine).

Sortez les amandes du four et laissez-les refroidir.

Utilisez un bon mixeur pour la prochaine étape.

Commencez par verser la moitié des amandes dans le mixeur et mixez environ 2 minutes jusqu’à ce que les amandes soit complètement réduite en poudre, puis ajoutez l’autre moitié et reprenez à nouveau le mélange.

Cela va durer aussi longtemps qu’il le faudra, jusqu’à l’obtention d’une purée d’amande assez lisse,faites des pauses toutes les 2-3 minutes pour évitez de trop surchauffez votre préparation.

Versez votre beurre d’amandes dans un bocal en verre avec un couvercle.

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