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Biscuit au beurre d’amandes et flocons d’avoine

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Ingredients

100 g de beurre d’amandes

100 g de flocons d’avoine

1 œuf

1 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de sucre de coco

Instructions

Préchauffez le four à 175°C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mixez un peu les flocons d’avoine, afin de réduire un peu la taille des flocons et pour avoir une pâte à biscuits plus lisse.

Dans un grand bol, versez le beurre d’amandes, les flocons d’avoine, le miel, le sucre de coco et l’œuf et mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

Placez au frais pour une vingtaine de minutes.

Formez des petites boules de tailles égales et placez-les sur votre plaque de cuisson.

A l’aide du dos d’une fourchette aplatissez vos biscuits, en pressant une première fois à la verticale et une seconde fois à l’horizontale.

Cuire environ 10 à 12 minutes.

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