Une recette très simple et rapide pour réaliser un Bundt cake (gâteau couronne) au chocolat et son joli glaçage tout rose.

Bundt cake au chocolat

Voici la recette du gâteau couronne au chocolat ( je fais toujours des petites quantités, ici pour 5-6 parts, avec moule de 15 cm, pour un moule de 20 cm, multipliez simplement les ingrédients par 2)

Bundt Cake au chocolat & glaçage rose
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Ingrédients pour le gâteau au chocolat
  1. 188 gr de farine t45
  2. 58 gr de beurre
  3. 2 œufs
  4. 250 gr de sucre
  5. 312 ml de lait
  6. 180 gr de chocolat noir
  7. 1 c. à café de levure
  8. 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  9. 1 pincée de sel
  10. 1 c. à café de vanille liquide
Ingrédients pour la glaçage au chocolat blanc
  1. 30 gr de chocolat blanc
  2. 1 c. à soupe de crème liquide
  3. Colorant rose
Préparation du gâteau au chocolat
  1. Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante)
  2. Graisser un moule pour Bundt Cake
  3. Faire fondre ensemble le chocolat avec le beurre (au bain-marie ou aux micro-ondes à faible puissance)
  4. Dans un bol tamiser la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajouter le mélange chocolat + beurre au mélange d'ingrédients sec, puis ajoutez le lait et mélanger au fouet pendant 2-3 minutes.
  6. Puis ajouter les œufs et la vanille et continuer de mélanger la préparation pendant encore 2-3 minutes.
  7. Versez la préparation dans le moule au 3/4 et cuire pour environ 40 minutes.
  8. Laisser refroidi le gâteau quelques minutes dans son moule, puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage au chocolat blanc
  1. Placer le chocolat blanc dans un petit bol avec la crème liquide et faites chauffer à faible puissance aux micro-ondes par tranches de 10 secondes
  2. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse
  3. Ajouter par toute petite quantité à l'aide d'un cure-dent le colorant rose et mélanger pour obtenir une couleur homogène
  4. Laisser reposer 5 minutes votre glaçage avant de le faire couler sur votre gâteau.
http://sweetlycakes.com/

BUNDT CAKE

Bundt cake

 

Bundt Cake glaçage rose

 

 

 

Fadela

Créatrice et gérante de la boutique Sweetly Cakes, mais aussi super Maman de 3 petits choux, passionnée par la pâtisserie, le cake design, les layers cakes et surtout par la photographie culinaire

12 décembre 2015

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