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Bundt cake moelleux au citron

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Pour un moule de 20-22 cm (environ 6-8 parts)

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Ingredients

Pour la gâteau :

280 g de farine

145 g de beurre

150 g de sucre en poudre

4 œufs

280 ml de lait

2 c à café de levure chimique

Le zeste d’un citron

Le jus d’ un citron pressé

1 pincée de sel

1 c. à café d’extrait de vanille liquide

Pour le glaçage :

150 g de sucre glace

jus d’un citron (environ 30 g)

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à bundt cake à l’aide d’un spray graissant ou avec du beurre.

Dans un récipient, battre au fouet les œufs pendant environ 1 minute, puis ajoute-y le sucre, la vanille, le zeste du citron puis le jus du citron, bien mélanger l’ensemble.

Dans un autre récipient mélangez ensemble les ingrédients secs, la farine, la levure et le sel.

Incorporez les ingrédients secs au premier mélange.

Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre et le lait et versez-le dans la précédente préparation.

Versez la pâte dans votre moule à gâteau et cuire environ 30-35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau.

Préparation du glaçage :

Placez le sucre glace dans un bol et versez le jus petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’une fourchette, la consistance du glaçage doit être liquide et un peu épaisse, il doit être assez coulant mais pas trop pour qu’il reste fixé au gâteau.

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