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Chocolate chip cookies

Délicieux cookies aux pépites de chocolat pour environ une fournée de 12 cookies

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Ingredients

200 g de farine

100 g de sucre blanc

50 g de sucre brun (type vergeoise)

120 g de beurre mou (ou fondu et refroidit)

1 œuf

150 g de gros morceaux de chocolat noir

1 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

3 pincée de fleur de sel

Instructions

Placez dans un grand récipient le beurre fondu et les 2 sucres, battre au fouet pendant 1-2 minutes environ, puis ajoutez-y l’œuf et battre encore 1 minute

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine et le bicarbonate (vous pouvez remplacer le bicarbonate par de la levure chimique).

Incorporez progressivement la farine dans le 1er mélange et mélangez à l’aide d’une spatule, juste suffisamment pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez délicatement, juste assez pour que le chocolat s’agrippe à la pâte.

La pâte doit maintenant reposer plusieurs heures au frais, idéalement une nuit ou minimum 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et placez une feuille de papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie.

A l’aide soit d’une cuillère à glace ou d’une grosse cuillère à soupe, prélevez des boules de pâte et déposez-les sur votre plaque suffisamment espacés car ils vont s’étaler un peu.

Évitez de rouler la pâte entre vos mains car elles sera trop compacte et les cookies auront un aspect trop lisse, vous pouvez avec le bout des doigts façonner les boules de pâte pour leur donner une forme ronde sans l’aplatir de trop sur le dessus.

Chacune de mes boules de pâtes pesaient environ 48 g et j’ai obtenu avec cette quantité une fournée de 12 gros cookies.

Cuire environ 12-15 minutes , lorsqu’ils commencent à avoir une belle couleur doré, les cookies restent fragile donc n’essayez pas de les déplacer tout de suite, laissez-les refroidir sur leur plaque à température ambiante.