Des cupcakes tout en douceur aux amandes avec un cœur de framboise, décorés d’un joli tourbillon de glaçage rose aromatisé à la framboise, un vrai délice…

cupcakes chocolat blanc et framboises

Cupcakes framboises et chocolat blanc
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Ingrédients pour 10-12 cupcakes
  1. 250 gr de mélange pour cupcakes Funcakes
  2. 125 gr de beurre doux à température ambiante
  3. 125 gr d’œufs
  4. Framboises
  5. 40 gr de chocolat blanc
  6. 1 c. à café d'arôme amande
Ingrédients pour le glaçage à la framboise
  1. 3 blancs d’œufs à température ambiante
  2. 193 gr de sucre
  3. 1/2 c. à café d'arôme framboise
Préparation des cupcakes
  1. Préchauffez votre four à 175 °C et placez les caissettes dans votre moule à cupcakes.
  2. Suivez les instructions indiquées au dos du sachet de mélange pour cupcakes Funcakes
  3. Ajoutez l'arôme d'amande
  4. hachez le chocolat blanc et incorporez le à votre pâte
  5. Versez la préparation pour cupcakes dans les caissettes, remplissez-les au 3/4
  6. Enfoncez une framboise au centre de chaque caissettes et cuire pour environ 20-25 minutes.
Préparation du glaçage à la framboise
  1. Placez le sucre et les blancs d’œufs dans un bol au bain marie sur une casserole à feux doux
  2. Mélangez sans cesse au fouet, contrôlez la température doit atteindre 55 °C
  3. Puis monter au batteur avec le fouet à vitesse rapide le mélange blancs d'oeufs et sucre pendant environ 10 minutes
  4. Le glaçage va refroidir et devenir bien lisse et brillant
  5. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose et l'arôme de framboise.
Montage des cupcakes
  1. Prendre une poche à douille munie d'une douille étoile et remplissez la de glaçage à la framboise et décorez vos cupcakes d'un joli tourbillon
  2. Décorez avec des marshmallow, framboises fraiches ou autres décorations en sucre.
  3. Conservez vos petits gâteaux au frais
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Fadela

Créatrice et gérante de la boutique Sweetly Cakes, mais aussi super Maman de 3 petits choux, passionnée par la pâtisserie, le cake design, les layers cakes et surtout par la photographie culinaire

24 novembre 2016
25 novembre 2016

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