Pâte à crèpes
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La pâte à crêpes

Pour environ 10 crêpes
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Auteur: Fadela

Ingrédients

  • 500 g de lait demi-écrémé
  • 50 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de sucre

Instructions

  • Versez la farine, le sel, le sachet de sucre vanillé et le sucre dans un grand récipient et formez un puits au centre.
  • Placez-y les œufs et à l'aide d'un fouet, commencez par mélanger le centre uniquement, puis tout en versant le lait progressivement continuez de mélanger la pâte, jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpe homogène et lisse.
  • Puis ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger à nouveau.
  • la pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide, si elle vous semble trop épaisse, rajoutez par petites quantités du lait et si au contraire elle vous semble trop liquide, ajoutez-y un peu de farine.
  • Si votre pâte est granuleuse, vous pouvez passer un coup de mixeur pour la lisser.
  • Faites chauffer une poêle à crêpe sur un feu moyen, graissez votre poêle avec un peu de beurre.
  • Et déposez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude.
  • Cuire les crêpes environ 1-2 minutes de chaque face, jusqu'à ce qu'elles se décollent et qu'elles commencent à avoir une jolie couleur dorée.
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