Molly cake au chocolat
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Molly Cake au chocolat

Délicieux gâteau au chocolat, parfait pour toutes vos réalisations de layer cakes. Pour un gâteau cuit dans un moule de 15 cm de diamètre (10 -12 parts)
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Préparation15 min
Cuisson45 min
Total1 h
Portions: 12 personnes
1x2x3x

Ingrédients

  • 175 g farine
  • 75 g cacao en poudre - amer non sucré
  • 250 g sucre - en poudre
  • 3 œufs - à température ambiante
  • 250 ml crème liquide - entière à 30 % de mg
  • 10 g levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude - (optionnelle)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante et chemisez de papier sulfurisé 1 moule à gâteau de 15 cm de diamètre.
  • Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez au fouet les œufs et le sucre pendant 5 à 8 minutes, le mélange va doubler de volume et blanchir.
  • Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel, la levure et le bicarbonate de soude.
  • Versez les ingrédients secs dans le mélange œufs et sucre tout en laissant tourner le batteur à vitesse moyenne et jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis réservez.
  • Dans un autre récipient, placez la crème liquide entière froide et montez-la au fouet bien ferme, puis incorporez-la délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Versez votre pâte à gâteau dans votre moule et cuire pendant 45 - 55 minutes environ.
  • Vérifiez la cuisson à l'aide d'un testeur ou de la lame d'un couteau, le gâteau est cuit lorsque le testeur ressort propre.
  • Laissez refroidir une dizaine de minute votre gâteau dans son moule avant de le démouler, puis laissez-le complétement refroidir sur une grille.
  • Lorsque votre gâteau à totalement refroidi, emballez-le de filme alimentaire et placez le au frigo pour au moins 2 heures avant de le découper.
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Nutrition

Serving: 1part | Calories: 236kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 69mg | Sodium: 25mg | Potassium: 142mg | Fiber: 2g | Sucre: 21g | Vitamine A: 366IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg