Description
Une crème au beurre pistache onctueuse, parfumée et facile à préparer, parfaite pour garnir et décorer cupcakes, layer cakes ou biscuits. (pour recouvrir un layer cake de 15 cm - exterieur uniquement)
Ingredients
- 200 g de beurre doux ramolli
- 350 g de sucre glace tamisé
- 80 ml de crème liquide entière
- 30 à 40 g de purée de pistache pure
- 2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Place le beurre ramolli dans un grand saladier ou dans le bol du robot muni du fouet, puis fouette pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse et pâle.
- Ajoute le sucre glace tamisé en 2 à 3 fois et fouette bien entre chaque ajout pour l’incorporer.
- Ajoute ensuite la purée de pistache, la crème liquide entière et la vanille, puis continue de fouetter environ 3 minutes pour obtenir une crème homogène.
- Termine en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et prête à être utilisée.
Notes
Conservation : À conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou 1 mois au congélateur.
Conseils :
- Utilise un beurre bien ramolli mais pas fondu.
- Fouette longtemps pour obtenir une texture légère et crémeuse.
- Tamise le sucre glace pour éviter les grumeaux.
- Goûte et ajuste la quantité de pistache selon ton envie.
- Prep Time: 10 minutes