Tempérer le chocolat blanc :

1. Hachez finement le chocolat blanc.
2. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 15-20 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle. La température du chocolat doit atteindre 40-45 °C.
3. Laissez-le refroidir à 26-27 °C en remuant régulièrement. 
4. Réchauffez-le légèrement à 28-30 °C pour obtenir un chocolat bien tempéré puis ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel vert et mélangez pour obtenir un vert homogène.

Former les coques :

1. À l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère, appliquez une première couche de chocolat dans les cavités d’un moule en silicone. Assurez-vous que la couche soit uniforme et recouvre bien les bords.
2. Laissez durcir à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
3. Appliquez une deuxième couche de chocolat pour renforcer les coques, puis laissez durcir à nouveau.

Démouler les coques :

1. Une fois que les coques sont bien durcies, démoulez-les délicatement.
2. Posez-les sur une surface propre et séparez-les en deux groupes : une moitié pour la base et l’autre pour refermer les bombes.

Remplir les coques :

1. Remplissez chaque coque inférieure avec 1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré, des mini-guimauves et d’autres garnitures de votre choix, comme des bonbons ou des épices.

Sceller les bombes :

1. Chauffez une assiette au micro-ondes pendant 1 minute.
2. Posez le bord d’une coque supérieure sur l’assiette chaude pendant quelques secondes pour faire fondre légèrement le chocolat.
3. Assemblez immédiatement avec une coque remplie, en appuyant doucement pour sceller.
   Lissez la jointure avec votre doigt si nécessaire.

Décorer les bombes :

1. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, décorez les bombes avec des filets de chocolat fondu.
2. Déposez délicatement un coeur rouge en sucre sur le dessus et laissez totalement durcir avant de les stocker ou de les utiliser.