Description
Recette du glaçage chantilly mascarpone chocolat
Ingredients
- 250 g mascarpone froid
- 50 g sucre glace tamisé
- 35 g cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 240 ml crème liquide entière froide
Instructions
- Commencez par tamisé ensemble le sucre glace et le cacao en poudre à travers un tamis fin jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Puis dans un grand récipient ou dans le bol de votre robot pâtissier, placez le mascarpone bien froid, le mélange de sucre glace et de cacao en poudre non sucré et la vanille.
- Mélangez avec le fouet à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes pour détendre le mascarpone et obtenir un mélange bien homogène et bien lisse.
- Ajoutez la crème liquide entière bien froide et battre au fouet toujours à vitesse moyenne et non rapide, pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et onctueux.
- Utilisez immédiatement votre glaçage ou le conserver couvert d'un film alimentaire au frigo.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : 2 à 4 jours au frigo.
Vous pouvez remplacer le cacao en poudre par du Nutella
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 236
- Sugar: 9.1 g
- Sodium: 19.4 mg
- Fat: 15.6 g
- Carbohydrates: 10.9 g
- Protein: 1.9 g
- Cholesterol: 45 mg