Description

Ces cookies au café sont parfaits pour les amateurs de caféine ! Moelleux et pleins de saveur, ils offrent un délicieux mélange de chocolat et d'espresso. (pour 15 cookies environ)

Ingredients

120 g de Beurre doux - ramolli
70 g de Sucre blanc
70 g de Sucre brun - vergeoise brune
1 Oeuf + 1 jaune
1 c. à café de Vanille
230 g de Farine - T55
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
2 c. à café de Café soluble ou café espresso poudre
1/4 c. à café de Sel
200 g de Pépites de chocolat

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans un large récipient fouettez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Ajoutez l'oeuf, le jaune d'oeuf (en option), l'extrait de vanille et la poudre espresso (ou café soluble) et fouettez à nouveau pour les incorporer pendant 1 minute.
Ajoutez les ingrédients sec, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat et mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez 14-15 boules de pâte à cookies et les placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et placez au congélateur pour 20 minutes ou 1 heure au frigo.
Préchauffez le four à 180°C et placez 6 à 8 boules de pâte à cookies sur une plaque de pâtisserie chemisé espacées d'environ 5 cm pour éviter qu'ils se collent pendant la cuisson.
Cuire pendant environ 12 - 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et encore mous au centre.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque avant de les dégustez.