Cookies au Café

Ces cookies au café avec pépites de chocolat sont parfaits pour les amateurs de caféine et de gourmandise. Moelleux et croquants, ils allient la saveur intense du café à la douceur du chocolat pour une pause sucrée irrésistible.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingrédients
• Comment Faire Les Cookies Pépites De chocolat au Café
• Conseils pour cette recette
• Conservation
• Variations & Substitutions
• Questions Fréquentes
• Plus de Recettes de Cookies
• Cookies Café

Les cookies au café sont des biscuits moelleux et légèrement croquants qui ont un bon goût de café. Leur saveur d’espresso se marie parfaitement avec des touches de douceur, comme des pépites de chocolat.

Cette recette de cookies au café est super facile avec des ingrédients simples. La poudre d’espresso apporte une saveur intense, mais vous pouvez facilement la remplacer par du café soluble pour un résultat tout aussi délicieux.

Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et bien moelleux au centre, ce qui les rend super agréables à déguster. Ils sont parfaits à n'importe quel moment, que ce soit pour accompagner un café, comme en-cas l'après-midi, ou en dessert

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Notes sur les ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces cookies espresso et pépites de chocolat :

• Beurre : Utilisez du beurre doux non salé, ramolli ou fondu et légèrement refroidi.
• Sucre : Mélange de sucre blanc et de sucre brun, type vergeoise ou cassonade pour plus de profondeur de goût.
• Œufs : Un œuf moyen, avec l'option d'ajouter un jaune pour des cookies encore plus riches et moelleux.
• Vanille et sel : Facultatif, un extrait de vanille pure et du sel de mer ou de table pour rehausser les saveurs.
• Farine : Farine T55 pour une texture parfaite.
• Levures : Combinez levure chimique et bicarbonate de soude pour une bonne levée.
• Café : Préférez de la poudre d'espresso ou du café soluble pour une saveur intense.
• Pépites de chocolat : Utilisez des pépites de chocolat noir ou des morceaux de chocolat pâtissier pour un goût plus prononcé.

Comment Faire Les Cookies Pépites De chocolat au Café

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Étape 1 : Crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre blanc et le sucre brun à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Étape 2 : Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf, la vanille et la poudre de café (ou espresso) et fouetter à nouveau pour les incorporer.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs, préalablement tamisé, la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.

Étape 4 : Et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte à cookie homogène.

Étape 5 : Former des boules de pâte à cookies à l'aide de vos mains ou d'une cuillère à glace et les placer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson. Placer au congélateur pour 20 minutes.

Étape 6 : Préchauffer le four à 180°C et disposer les boules de pâte à cookies sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Cuire au four pendant 12 - 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et mous au centre.

Dégustez ! Laissez les cookies au café refroidir un peu avant de les déguster avec un bon café ou émiettée dans de la glace à la vanille.

Conservation

À température ambiante : Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.

Congélation : Placez les cookies dans un sac congélation, ils se conservent jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.

Questions Fréquentes

Les cookies au café contiennent-ils de la caféine ?
Oui, les cookies espresso contiennent de la caféine en raison de la poudre d'espresso utilisée dans la recette. Cependant, la quantité de caféine est bien inférieure à celle d'une tasse de café, donc vous ne ressentirez qu'un léger boost d'énergie.

Puis-je utiliser du café instantané à la place de la poudre d'espresso ?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais la saveur sera moins intense. La poudre d'espresso est recommandée pour obtenir un goût plus prononcé de café.

Peut-on personnaliser les cookies ?
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc, noir, ou au lait, ou même des noix comme les noisettes ou les noix de pécan pour une touche croquante supplémentaire.

Plus de Recettes de Cookies

J'espère que vous avez aimé cette recette de cookies au café! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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