Cookies Beurre de Cacahuètes

Comment faire des cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat avec cette recette facile et gourmande ! Retrouvez toute la saveur du beurre de cacahuètes dans ces biscuits à la texture croquante sur les bords avec un coeur ultra moelleux 😋.

Avis à tous les amoureux de Peanut Butter, vous ne résisterez pas à la saveur de la cacahuètes dans cette recette super facile de cookies au beurre de cacahuètes aux pépites de chocolat !

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• Pourquoi on aime ces cookies
• Plus de recettes de cookies
• Notes sur les Ingrédients
• Comment faire les cookies beurre de cacahuètes
• Cuisson
• Conservation et congélation
• Conseils pour des cookies moelleux
• Variations et Substitutions
• Si vous aimez le beurre de cacahuètes
• Vous avez aimé cette recette ?
• Cookies beurre de cacahuètes

Pourquoi on aime ces cookies

Ces cookies beurre de cacahuètes (peanut butter cookies) sont comme ma recette chouchou de cookies Américains aux pépites de chocolat mais avec une saveur incroyable de beurre de cacahuètes en plus.

Préparé avec du beurre de cacahuètes maison, vous pouvez aussi facilement vous régalez en prenant du beurre de cachuètes du commerce. Ils sont ultra moelleux au centre et croquants sur les bords et sans oublier ses pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Plus de recettes de cookies

Notes sur les Ingrédients

*Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

• Beurre : Doux et ramolli mais pas fondu pour avoir une bonne texture de pâte.
• Beurre de cacahuètes : Du fait maison, plus sain sans matières grasses ni sucre ajoutés ou celui du commerce.
• Sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et de sucre en poudre brun type vergeoise ou muscovado pour parfumer la recette.
• Œuf : De calibre moyen à température ambiante, sortez-le à l'avance ou laissez le quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
• Farine: Utiliser de la farine de blé type T45 que vous pouvez remplacer par de la farine T55 ou une farine complète.
• Fécule de maïs : En option mais la maïzena donne une texture plus moelleuse aux cookies.
• Levures : Un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude que vous pouvez remplacer un sachet de levure chimique.
• Vanille et fleur de sel : Indispensable un extrait de vanille pure et de la fleur de sel pour faire ressortir toutes les saveurs.
• Pépites de chocolat : Suivez ma recette de pépites de chocolat maison.

Comment faire les cookies beurre de cacahuètes

• Battre ensemble le beurre mou, le beurre de cacahuète, le sucre en poudre banc et le sucre brun dans un récipient au fouet pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
• Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à nouveau avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
• Incorporer les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélange cette fois en utiliser une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

• Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger à nouveau délicatement pour les incorporer.
• Couvrir de film alimentaire et laisser reposer un peu la pâte au frigo avant la cuisson

Cuisson

• Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de pâtisserie avec une feuille de cuisson.
• Former des petites boules de pâte et les placer sur la plaque de pâtisserie en laissant un espace de 5 cm entre chaque boules.
• Cuire à mi-hauteur environ 13 - 15 minutes.
• Laisser les refroidir quelques minutes avant de les déplacer.

Conservation et congélation

• À température ambiante : Placez vos cookies dans une boîte hermétique et conservez-les à température ambiante pendant environ 1 semaine.
• Au congélateur : Après leur cuisson et un refroidissement complet, mettez vos cookies dans des sacs de congélation en plastique, puis stockez-les au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Avant de les déguster, laissez-les revenir à température ambiante pendant une nuit.

Et si vous préférez les congeler avant cuisson, façonnez d'abord des boules de pâte à cookies, mettez-les dans des sacs de congélation, et congelez-les.

Pour les cuire, sortez-les du congélateur, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les revenir à température ambiante pendant 1 heure avant de suivre les instructions de cuisson de votre recette.

Conseils pour des cookies moelleux

• Utilisez des ingrédients de qualité : Optez pour des ingrédients frais et de haute qualité, notamment du beurre de cacahuètes pur, des œufs frais et de la vanille pure, pour obtenir le meilleur goût possible.
• Respectez les proportions : Suivez scrupuleusement les quantités indiquées dans la recette. Des mesures précises garantissent une texture et un goût optimaux.
• Utilisez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone : Pour éviter que les cookies ne collent à la plaque de cuisson, utilisez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone pour les disposer.
• Surveillez la cuisson : Restez près du four pendant la cuisson pour ajuster le temps de cuisson si nécessaire. Les cookies sont prêts lorsqu'ils sont dorés sur les bords, mais encore légèrement mous au centre.

Variations et Substitutions

Cookies au beurre de cacahuètes fourrés au caramel : Insérez des morceaux de caramel mou au cœur des boules de pâte.

Cookies au beurre de cacahuètes et noix : Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante et une saveur additionnelle.

Cookies au beurre de cacahuètes sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten et des ingrédients certifiés sans gluten.

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat blanc : Remplacez les pépites de chocolat par du chocolat blanc pour une version crémeuse.

Cookies au beurre de cacahuètes et épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre pour une saveur épicée.

Cookies astucieux : Avec seulement des jaunes d'oeufs comme ma recette de cookies aux jaunes d'oeufs ou ces cookies aux blancs d'oeufs.

Cookies au café : ajoutez du café instantané ou de la poure d'espresso pour une saveur de café en plus comme ces cookies au café.

Cookie Nutella : Ajoutez un coeur de Nutella coulant comme dans ma recette de cookies Nutella.

Si vous aimez le beurre de cacahuètes

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