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    Accueil / Desserts / Biscuits & cookies

    Cookies beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Nov 1, 2022 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Meilleure recette de cookies beurre de cacahuètes et pépites de chocolat ! Retrouvez toute la saveur du beurre de cacahuètes dans ces biscuits à la texture croquante sur les bords avec un coeur ultra moelleux 😋.

    Cookies au beurre de cacahuètes this recipe

    Une recette de cookies beurre de cacahuètes à la texture parfaite, croquante à l'exterieur et ultra fondante et moelleuse à l'interieur. Au bon goût de beurre de cacahuètes maison le fameux "peanut butter" et des pépites de chocolat.

    C'est une version de ma recette préférée de cookies aux pépites de chocolat que j'ai adapté en ajoutant du beurre de cacahuètes. Une bombe de saveur avec ce délicieux parfum de cacahuètes grillés, ils sont bien épais, super moelleux et fondant en bouche.

    On est carrément addict à tous les desserts préparés avec du peanut butter 🥜, comme dans ma recette de peanut butter cup avec du chocolat ou encore dans les brownies au beurre de cacahuètes.

    Vegan : Le beurre de cacahuètes est parfait pour faire la version des cookies vegan aux pépites de chocolat.

    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Composition

    • Beurre : Doux et ramolli mais pas fondu pour avoir une bonne texture de pâte.
    • Beurre de cacahuètes : Du fait maison, plus sain sans matières grasses ni sucre ajoutés ou celui du commerce.
    • Sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et de sucre en poudre brun type vergeoise ou muscovado pour parfumer la recette.
    • Œuf : De calibre moyen à température ambiante.
    • Farine: De blé type T45.
    • Fécule de maïs : En option mais donne une texture plus moelleuse.
    • Levures : Un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude.
    • Vanille et fleur de sel : indispensables pour faire ressortir les saveurs.
    • Pépites de chocolat : Suivez ma recette de pépites de chocolat maison.

    Sans gluten : Pour une version de cookies au beurre de cacahuètes sans gluten, remplacer la farine de blé par une farine d'amandes ou de la farine de riz

    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Comment faire les cookies beurre de cacahuètes

    • Battre ensemble le beurre mou, le beurre de cacahuète, le sucre en poudre banc et le sucre brun dans un récipient au fouet pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
    • Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à nouveau avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
    • Incorporer les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélange cette fois en utiliser une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

    Conseil : Utiliser un batteur électrique pour mélanger les ingrédients puis incorporer les ingrédients secs avec une spatule ou une cuillère en bois.

    Pâte à cookies au beurre de cacahuètes
    • Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger à nouveau délicatement pour les incorporer.
    • Couvrir de film alimentaire et laisser reposer un peu la pâte au frigo avant la cuisson

    Conseil : Laisser reposer la pâte permet d'avoir des cookies plus savoureux, plus épais et avec un coeur moelleux.

    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Cuisson

    • Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de pâtisserie avec une feuille de cuisson.
    • Former des petites boules de pâte et les placer sur la plaque de pâtisserie en laissant un espace de 5 cm entre chaque boules.
    • Cuire à mi-hauteur environ 13 - 15 minutes.
    • Laisser les refroidir quelques minutes avant de les déplacer.

    Conseil: Utiliser une cuillère à glace pour former des boules bien régulières.

    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Conservation

    A température ambiante : Dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine.

    Au congélateur : Dans des sachets de conservations jusqu'à 3 mois.

    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

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    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

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    Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

    Cookies beurre de cacahuètes


    5 from 3 reviews

    • Author: Fadela
    • Total Time: 30 minutes
    • Yield: 12 cookies
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    Description

    Recette des cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat (pour environ 12 cookies)


    Ingredients

    • 70 g Beurre (ramolli)
    • 90 g Beurre de cacahuètes
    • 100 g Sucre en poudre
    • 50 g Sucre brun (Vergeoise brune ou sucre complet)
    • 1 oeuf à température ambiante
    • 195 g Farine
    • 2 c. à café fécule de maïs
    • ½ c. à café Levure chimique
    • ½ c. à café Bicarbonate de soude
    • 3 pincée Fleur de sel
    • 1 c. à café extrait de vanille (liquide)
    • 200 g pépites de chocolat

    Instructions

    1. Commencez par placez le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes dans un récipient avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélanger au fouet pendant 1-2 minutes.
    2. Puis ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
    3. Incorporez les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger cette fois avec une cuillère en bois.
    4. Terminez en ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement juste assez pour les incorporer.
    5. Couvrir de film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 20 min à 1 heure. (Ou passer toute de suite à la cuisson si vous êtes préssé)
    6. Préchauffez le four à 180°c et chemisez une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.
    7. Façonnez des boules de pâte à cookies avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et placez-les espacées sur la plaque de pâtisserie.
    8. Cuire au four les cookies environ 12-15 minutes selon le diamètre. Les cookies sont encore mou à la sortie du four alors laissez-les refroidir avant de les déplacer.

    Equipment

    Image of Batteur électrique

    Batteur électrique

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    • Prep Time: 15 minutes
    • Cook Time: 15 minutes
    • Category: Dessert, Gâteau
    • Cuisine: Américaine

    Nutrition

    • Serving Size:
    • Calories: 157
    • Sugar: 13
    • Sodium: 115
    • Fat: 4
    • Saturated Fat: 1
    • Carbohydrates: 27
    • Fiber: 1
    • Protein: 4
    • Cholesterol: 1

    Keywords: Cookies beurre de cacahuètes

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Laurence

      mars 11, 2022 at 10:18

      Bonjour dans la liste des ingrédients il manque le ou les œufs, j’ai fait la recette en doublant et j’ai mis 3 œufs le résultat est top … avec les œufs

      Répondre
      • Fadela

        mars 11, 2022 at 10:43

        Bonjour Laurence et merci pour votre message ❤️. En effet il manquait l'oeuf dans la liste des ingrédients, même si dans les instructions j'indique bien d'ajouter "l'oeuf", j'ai mis à jour la fiche recette Et merci pour votre retour en effet avec les oeufs c'est meilleur

        Répondre

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