La meilleure recette de cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat ! Toute la saveur du beurre de cacahuètes dans des cookies à la texture parfaite.
Pour des gros cookies, bien épais, moelleux et fondant en bouche, avec des pépites de chocolat c'est un goûter idéal pour les enfants !
Comment faire la recette des cookies moelleux au bon goût du beurre de cacahuètes ! Si vous aimez manger le peanut butter à la cuillère alors vous allez adorez cette recette de cookies. Ils sont super savoureux, bien épais avec un cœur moelleux et fondant en bouche.
Cookies au beurre de cacahuètes
L'association parfaite des cookies aux pépites de chocolat avec du beurre de cacahuètes. Une bombe de saveur dans ces cookies maison, ils sont bien épais, super moelleux et fondant en bouche.
En plus d'être délicieux et facile à faire, ils n'ont pas besoin de temps de repos pour obtenir une fournée parfaite de cookies ! (bien qu'ils seront encore encore plus savoureux si vous les laisser reposer un peu au frigo)
Et préparés avec du beurre de cacahuètes fait maison sans sucres ni matières grasses ajoutés et aussi des pépites de chocolat maison qui sont très facile à faire.
Pourquoi faire cette recette
- Ils sont faciles et rapide à faire !
- Texture parfaite fondante en bouche !
- Super savoureux !
- Pas de temps de repos !
Matériels utiles pour faire les cookies
Notes sur les ingrédients
Beurre
Utiliser du beurre doux, ramolli mais non fondu surtout si vous n'avez pas l'intention de laisser reposer la pâte.
Beurre de cacahuètes
Préparer le maison en suivant ma recette de beurre de cacahuètes maison qui ne contient pas de matière grasse ou sucres ajoutés uniquement des cacahuètes. Ou utiliser alors du beurre de cacahuètes du commerce.
Sucre
Un mélange de sucre en poudre blanc et de sucre en poudre brun type vergeoise brune ou un sucre complet comme le sucre de canne, sucre roux ou le sucre muscovado.
Œuf
Un œuf de calibre moyen et à température ambiante impérativement.
Vegan : Pour une recette de cookies au beurre de cacahuètes vegan remplacez le beurre par un lait végétal comme le lait d'amandes ou d'avoine.
Farine
Utiliser une farine blanche de blé type T45 pour faire cette recette de cookies.
Sans gluten : Pour une version des cookies au beurre de cacahuètes sans gluten, remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine d'amandes ou la farine de riz.
Fécule de maïs
C'est optionnelle mais la fécule de maïs a la particularité d'apporter plus de moelleux aux recettes de cookies.
Levures
Un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude est indispensable pour obtenir des cookies à la texture parfaite ! Si vous n'avez pas de bicarbonate vous pouvez utiliser uniquement de la levure chimique.
Extrait de vanille
Toutes les recettes sucrées ont besoin de leur petite touche d'extrait de vanille ! Elle ajoute une petite saveur délicate de vanille.
Fleur de sel
Les pincées de fleur de sel ajoutées à cette recette sont magiques, elles font ressortir toutes les saveurs de ces cookies et surtout le chocolat.
Les pépites de chocolat
En option mais pour une recette plus gourmande ajoutez des pépites de chocolat noir et vous pouvez d’ailleurs les faire vous même en suivant ma recette facile et rapide pour faire des pépites de chocolat maison.
Comment faire des cookies au beurre de cacahuètes
- Battre ensemble le beurre mou, le beurre de cacahuètes et le sucre en poudre banc et le sucre brun dans un récipient au fouet pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à nouveau avec le fouet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
- Incorporer les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélange cette fois en utiliser une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger à nouveau délicatement pour les incorporer.
- Laisser reposer la pâte au frigo au moins 20 minutes à 1 heure ou si vous êtes pressé passer tout de suite à la cuisson.
- Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace.
- Disposer les boules de pâte à cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé bien espacés car ils vont gonflés à la cuisson.
- Préchauffer le four et cuire environ 13 -15 minutes en fonction de la taille des cookies.
- Laisser refroidir les cookies quelques minutes avant de les déplacer.
Comment conserver les cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Les cookies se conservent très bien à température ambiante, placés dans une boîte avec un couvercle hermétique et reste moelleux pendant 1 semaine.
Aussi, conservez-les encore plus longtemps en les plaçant dans des sachets de conservation au congélateur jusqu’à 3 moins
Autres recettes de cookies
- Cookies aux pépites de chocolat
- Cookies praliné
- Cookies cranberries et chocolat blanc
- Cookies brownies
N'oubliez pas de m'identifier @sweetlycakes sur Instagram si vous faites ma recette de cookies au beurre de cacahuètes et d'ajouter un lien vers ma recette si vous la partager sur votre blog 😉
Cookies au beurre de cacahuètes
Ingrédients
- 70 g Beurre - ramolli
- 90 g Beurre de cacahuètes
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun - Vergeoise brune ou sucre complet
- 195 g Farine
- 2 c. à café fécule de maïs
- ½ c. à café Levure chimique
- ½ c. à café Bicarbonate de soude
- 3 pincée Fleur de sel
- 1 c. à café extrait de vanille - liquide
- 200 g pépites de chocolat
Instructions
- Commencez par placez le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes dans un récipient avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélanger au fouet pendant 1-2 minutes.
- Puis ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Incorporez les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger cette fois avec une cuillère en bois.
- Terminez en ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement juste assez pour les incorporer.
- Couvrir de film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 20 min à 1 heure. (Ou passer toute de suite à la cuisson si vous êtes préssé)
- Préchauffez le four à 180°c et chemisez une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.
- Façonnez des boules de pâte à cookies avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et placez-les espacées sur la plaque de pâtisserie.
- Cuire au four les cookies environ 12-15 minutes selon le diamètre. Les cookies sont encore mou à la sortie du four alors laissez-les refroidir avant de les déplacer.
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