Granola maison - Recette facile et healthy

Comment faire son granola maison ? Cette recette est facile, gourmande et composée d'ingrédients sains, des flocons d'avoines, des graines, des fruits secs, noix de pécan, amandes. Parfait pour le petit déjeuner ou un brunch en famille ou pour vos petites envies de la journée !

Plus de recettes pour le petit déjeuner avec ma recette de muffins aux myrtilles et streusel, ou essayez l'overnight oats- les flocons d'avoine du lendemain.

Comment faire son granola maison, les bonnes proportions pour le réussir et comment le customiser au goût de chacun.

C'est la meilleure recette, elle est facile, rapide, avec des ingrédients naturels et sains, mais surtout à un prix plus abordable que ceux du supermarché.

Le granola comme le muesli sont les céréales favorites des petits et des grands et sont devenus très tendances ces dernières années. Consommés au petit déjeuner dans un bol avec du lait d'amande maison ou à tous moments de la journée dans du fromage blanc avec des fruits frais.

Composés de flocons de céréales (flocons d avoine), de fruits secs (amandes, noisettes, noix de pécan, noix de cajou), des graines ( tournesol, lin, chia,..), du sucre et des matières grasses.

Conseil : Facile à adapter au goût de chacun, comme ma recette de granola au chocolat, avec des épices, aux fruits rouges, aux pépites de chocolat etc...

Une recette healthy

En le préparant vous même, vous pourrez contrôler la composition de tous les ingrédients naturels. Choisir des céréales et des fruits secs (noix) bio, complets, sans gluten, mais aussi des sucres naturels et surtout adapté les quantités selon vos préférences.

Notes sur les ingrédients

• Flocons de céréales : Source de fibres, les flocons d'avoine, complets de préférence. Vous pouvez les remplacer par des flocons de blé, d'orge, de sarrasin.
• Les noix : Les fruits à coques (fruits secs), source d'Omega 3, comme les amandes et les noix de pécan, les noisettes, noix de macadamia, etc..
• Les graines : Source d'acide gras insaturés comme les graines de tournesol, sarrasin, de lin, les graines de courges, de chia, graines de sésame etc..
• Sucre naturel : Du miel, du sirop d'érable ou avec des fruits comme les dattes, du jus de fruits ou du sirop d'agave
• Huile :Une huile vierge, l'huile de coco, l'huile de pépin de raisin, l'huile de canola ou de l'huile de noisette. ( remplacer par une autre matière grasse naturelle comme la purée d'amande ou encore le beurre de cacahuètes )
• Du sel : Pour faire ressortir toutes les saveurs.

Ajouter en option :

• Arômes naturels : Coulis de fruits, compote de pommes ou du jus de pommes ou des jus d'agrumes avec les zestes.
• Épices : De la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade.
• Fruits séchés : Fruits rouges ou fraise, framboise, des copeaux de noix de coco ou encore des raisins secs.

Astuce : Ajoutez des morceaux de chocolate noir en suivant ma recette des pépites de chocolat maison. (après la cuisson seulement après complet refroidissement)

Proportions à retenir

Faire son propre granola c'est très facile! Utiliser simplement ma formule pour une composition parfaite entre chaque ingrédient :

• 4 portions de flocons d'avoine
• 1 ½ portion de noix et graines
• ⅓ portion de sucre
• ⅓ portion de matière grasse

Conseil : Vous pouvez ajouter plus de noix ou réduire le sucre ou la matière grasse votre granola sera toujours très bon.

Comment faire le granola maison

1. Préchauffer le four à 150°C et chemiser de papier sulfurisé un plat au four ou un petite plaque à pâtisserie rectangulaire.
2. Placer les flocons d'avoine, les fruits secs (amandes, noisettes, pécan etc..) et les graines dans un grand récipient.
3. Ajouter l'huile, le sucre liquide et le sel dans le récipient contenant les flocons et les noix.
4. Mélanger avec une spatule de Cuisine ou une cuillère en bois pour bien enrober les ingrédients secs des ingrédients liquides.
5. Verser la préparation sur la plaque ou le plat rectangulaire et étaler-le sur toute la surface.
6. Cuire au four pour environ 20-25 minutes en mélangeant un peu à mi cuisson.
7. Puis laisser refroidir puis le placer dans un grand bocal en verre avec couvercle hermétique.

Astuce : Laisser le complètement refroidir avant de le mélange pour avoir des gros morceaux bien croquants

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