Le chia pudding aux fraises, une recette super facile et healthy. Avec des graines de chia, du lait végétal et une compotée de fraises maison.
Ces petits pots sont légers et très gourmands ! Parfait pour le petit déjeuner ou comme encas pour changer des desserts industriels !
Chia pudding
Ce dessert intriguant avec ces petites graines c'est le chia pudding ! Une recette très tendance en ce moment dans l'univers de la healthy food.
Les graines de chia sont originaires du Mexique, elles ont de multiples vertus ce qui en fait un super-aliment aux bienfaits nutritionnels pour la santé.
Cette graine mélangée à un liquide gonfle et double de volume et sa texture sèche devient alors gélatineuse, ce qui donne cette préparation à l'apparence d'un pudding.
Notes sur les ingrédients
Graines de chia
Riche en fibres et en bon gras, ces graines gonflent au contact du liquide ce qui en fait un coupe-faim naturel.
Lait végétal
J'ai utilisé du lait d'amandes, mais vous pouvez choisir un autre lait végétal ou encore utiliser du lait de vache.
Sucre naturel
Le miel ou le sirop d'érable sont des sucres naturels qui apportent une saveur supplémentaire. Vous pouvez utiliser un sucre en poudre non raffiné comme le sucre de cane ou le sucre de coco.
Compotée de fraise
Ou avec les fruits de votre choix, framboises, fruits rouges, mangues etc. Utilisez plutôt des fruits surgelés pour faire la compotée maison.
Des fruits frais
Ici j'ai choisi les fraises et les cerises, utiliser des fruits frais de saison et bio !
En option
- Des graines et des noix
- Granola maison
- Purée d'amandes ou beurre de cacahuètes
- Du cacao en poudre
Comment faire le chia pudding
- Placer les graines de chia dans un grand récipient.
- Ajouter le lait d'amandes ou autre lait végétal.
- Ajouter le miel ou du sirop d'érable et mélanger pendant quelques instants.
- Couvrir de film alimentaire le mélange.
- Placer le pudding de chia au frigo pour au moins 20 - 30 minutes , le temps que le mélange s'épaississe.
Compotée de fraises
- Placer les fraises surgelées et le sucre en poudre dans une casserole.
- Faites chauffer ce mélange sur un feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange se réduise en purée.
- Écraser les fraises avec le dos d'une fourchettes jusqu'à l'obtention d'une compotée.
- Placer la compotée de fraises maison dans un récipient et laisser complètement refroidir.
Montage des chia pudding
- Préparer 6 petits pots en verre ou autre petits contenants.
- Remplir de moitié les pots avec le pudding de chia.
- Ajouter 2 cuillères à café de compotée de fraises.
- Recouvrir avec le pudding de chia.
- Décorer des fraises fraiches ou autres fruits de votre choix.
Comment conserver le pudding de chia
Ce dessert se conserve au frais pendant environ 2 - 3 jours.
Autres recettes healthy
- Comment faire de la purée d'amandes maison
- Cookies aux graines de sésames et pépites de chocolat
- Biscuits aux flocons d'avoine sans beurre
- Granola healthy maison
- Beurre de cacahuètes maison
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Chia pudding aux fraises
Ingrédients
Chia pudding
- 40 g graines de chia
- 200 ml lait d'amandes - ou autre boisson végétale
- 1 c. à soupe miel - ou sirop d'érable
Compotée de fraises
- 150 g fraises
- 1 c. à soupe sucre
Instructions
Pudding de chia
- Dans un grand récipient, placez les graines de chia et versez le lait d'amandes.
- Ajouter le miel ou un autre sucre et mélanger pendant quelques instants.
- Placez au frigo pour environ 20 - 30 minutes, les graines vont gonflées et la préparation va prendre une texture épaisse et gélatineuse comme un pudding.
- Compotée de fraise
- Dans une casserole placez les fraises et le sucre et laisser réduire en purée pendant une dizaine de minutes, écrasez à l'aide d'une fourchette, puis laissez refroidir.
- Montage
- Remplissez de moitié vos petits pots de pudding de chia, puis ajoutez une petite quantité de compotée puis couvrir à nouveau de pudding de chia, décorer de cerises et fraises et replacez au frais.
Nutrition
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