Chia Pudding aux fraises

Comment faire un chia pudding avec cette une recette délicieuse healthy (saine) avec seulement 3 ingrédients, des graines de chia, du lait végétal et un sucre naturel. Parfait pour le petit déjeuner ou vos encas de la journée.

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Le chia pudding ou pudding de chia est un dessert très tendance dans l'univers de la healthy food (alimentation saine). Composée de ces petites graines de chia originaire du Mexique et cultivé par Mayas et les Astèques.

Les graines de chia sont très appréciés car elles ont de multiples vertues ce qui en fait un super-aliment aux bienfaits nutritionnels incroyables pour la santé.

Cette graine mélangée à un liquide gonfle et double de volume et sa texture sèche devient alors gélatineuse, ce qui donne cette préparation à l'apparence d'un pudding.

Le chia pudding est très facile à faire et en plus c'est une collation parfaite pour booster votre énergie tout en vous donnant une sensation de satiété.

C'est un encas parfait pour les petits déjeuners avec un choix infini de garnitures. Ajoutez-y de la compote de fraise, des fruits frais, des flocons d'avoines, du granola, du beurre de cacahuètes,.... !

Ingrédients et substitutions

Voici les ingrédients nécessaires et les possibles substitutions pour faire le chia pudding maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette

• Graines de chia : Riche en fibres et en bon gras, ces graines de chia gonflent au contact du liquide ce qui en fait un coupe-faim naturel.
• Lait végétal : J'ai utilisé du lait d'amande fait maison, mais vous pouvez choisir une autre boisson végétale, comme du lait de coco ou utiliser simplement du lait de vache.
• Sucre naturel : Le miel ou le sirop d'érable sont des sucres naturels qui apportent une saveur supplémentaire. Vous pouvez utiliser du sirop d'agave, un sucre en poudre non raffiné comme le sucre de canne ou le sucre de coco.

En option

• Compote de fruits : une compote de fraise ou une compote de pommes, ou avec les fruits de votre choix, framboises, fruits rouges, mangues etc.
• Fruits frais : Ici j'ai choisi les fraises et les cerises, utiliser des fruits frais de saison et bio !
• Des graines et des noix : Ajouter des amandes, des noix de pécan etc
• Granola ou muesli :Testez ma super recette de granola maison healthy, ou ajouter des flocons d'avoine bio.
• Beurre d'oléagineux : comme de la purée d'amandes, de beurre de cacahuètes, ou ma recette de pâte à tartiner au chocolat healthy
• Du cacao en poudre : Pour une version de chia pudding au chocolat.

Retrouvez les ingrédients et les quantités dans la fiche recette plus bas dans cette page

Comment faire le chia pudding

1. Dans un récipient, ou dans votre bol, placer les graines de chia avec le lait végétal (lai d'amande ou autre) et le sucre naturel liquide ( miel, sirop d'érable ou sirop d'agave).
2. Mélanger avec une cuillère à soupe puis couvrir de film alimentaire et placer au frais pendant 2 heures le temps que les graines absorbent bien le liquide et que le mélange s'épaississe.

Astuces : Préparez cette recette de pudding de chia la veille, il aura bien pris le temps de reposer et aura une belle texture de pudding.

Compote de fraises maison

1. Placer les fraises surgelées de préférence et le sirop d'érable dans une casserole.
2. Faites chauffer sur un feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange se réduise en purée.
3. Écraser les fraises avec le dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.
4. Laisser complètement refroidir au frigo.

Pourquoi le chia est healthy

Les graines de chia sont très utilisées dans les recettes saines, on peut l'ajouter aux smoothies, dans vos yaourts, avec du fromage blanc, dans un overnight oats (porridge aux flocons d'avoine) et c'est parfait pour les petits déjeuners et les goûters.

1. Riche en fibres - excellent pour la digestion, contrôler la glycémie et réduire la pression artérielle.
2. Source de protéines : idéal pour les regimes vegan.
3. Effet de satiété : Elle peut absorber jusqu'à 10 x sont poids en eau.
4. Riche en acide gras : Super pour le coeur et le cerveau.
5. Antioxydants : aide à renforcer le système immunitaire.

Conservation

Cette recette se conserve jusqu'a 5 jours au frigo, préparez-le en quantité et placez-le dans un récipient avec un couvercle.

Vous aurez toujours du pudding au frais à disposition pour vous préparez un petit encas rapidement en y ajoutant vos garnitures.

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