Cookies Flocons d'Avoine

Comment faire des cookies flocons d'avoine avec des pépites de chocolat avec cette recette facile et délicieuse. Tout le goût des flocons d'avoine dans des cookies moelleux et croquants parfait pour le petit déj' ou le goûter.

this recipe

Une recette de cookies flocons d'avoine moelleux et croquants, parfaite pour ceux qui souhaitent se régaler de cookies maison mais en version healthy avec le bon goût des flocons d'avoine.

Si vous aimez les cookies aux pépites de chocolat et que vous raffolez des flocons d'avoine, alors vous ne resisterez pas à cette version gourmande de cookies parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou vos petits encas de la journée.

Les grains de flocons d'avoine se marient parfaitement avec toutes les recettes sucrées et salées, et vous avez raison d'en absuser car ils ont pleins de bienfaits pour l'organisme et la santé.

Cette recette de cookies aux flocons d'avoine est équilibrée, riche en fibres et c'est un encas sain et super rassasiant, même mes enfants qui ne sont pas très fans des flocons d'avoine les ont tous mangés et n'y ont vu que du feu.

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Ingrédients et substitutions

Voici les ingrédients et les possibles subsitutions pour faire des cookies aux flocons d'avoine à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette..

• Beurre : Utiliser du beurre doux non salé et bien ramolli, vous pouvez remplacer la moitié par du beurre de cacahuètes, de la purée d'amande ou de la banane écrasée
• Sucres : Un mélange de sucre en poudre blanc et du sucre parfumé comme de la vergoise brune ou du sucre roux de cassonade.
• Œuf : à température ambiante.
• Farine: de la farine blanche de blé type T45 ou T55 ou un mélange de farine sans gluten.
• Flocons d'avoine : Prenez des flocons d'avoines bio de préférence et complet.
• Levure chimique: Pour le moelleux vous pouvez le remplacer aussi par du bicarbonate de soude.
• Vanille et Sel : Indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs, un extrait de vanille pure et de préférence de le fleur de sel.
• Pépites de chocolat noir: Préparez-les à la maison il vous faut seulement du chocolat noir pour faire des pépites de chocolat. Vous pouvez aussi simplement découper des morceaux de chocolat dans une tablette de chocolat pâtissier pour faire des chunks.

En option

• Fruits secs : Ajouter des fruits secs comme des raisins secs, des cranberries ou à la place des pépites de chocolat.
• Noix : Des amandes, des noisettes, noix de pécan etc...
• Epices : de la cannelle moulue pour les parfumer ou des epices chai, gingerbread etc..

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire les Cookies Flocons d'Avoine

1 - Crémer le beurre et le sucre

1. Placer dans un bol le beurre doux ramolli avec les 2 sucres, le sucre brun et le sucre blanc en poudre.
2. Puis mélanger au batteur électrique pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une mixture bien homogène un peu comme du beurre pommade.
3. Ajouter l'extrait de vanille liquide et l'oeuf à température ambiante et battre à nouveau à vitesse moyenne pendant une bonne minute pour bien l'incorporer.

Conseil : Utiliser du beurre ramolli et non fondu. Pensez à le sortir du frigo environ 30 minutes avant de commencer cette recette de cookies. Ou réchauffez le légèrement dans un micro-ondes à faible puissance.

2 - Incorporer les ingrédients secs

1. Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
2. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule souple et juste assez pour les incorporer et avoir une mixture homogène.
3. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte à cookies bien homogène à la texture un peu collante mais pas trop. (si votre pâte vous semble trop collante, alors ajouter un peu de farine ou laisser reposer votre pâte un peu au frigo, elle sera alors plus facile à manipuler)

Astuce : Attention à ne pas trop mélanger après l'ajout des ingrédients secs pour garder une texture légère et conserver le moelleux.

3 - Façonner les cookies

1. A l'aide d'une cuillère à glace ou avec vos mains, former des boules de pâte à cookies de taille régulière. .
2. Et les poser sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Conseil : Laisser reposer un peu la pâte au frigo ou au congélateur pendant le préchauffage du four, pour avoir des cookies bien épais et moelleux au centre.

4 - Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Cuire les cookies aux flocons d'avoine au four pendant environ 12 à 14 minutes selon le diamètre et jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.
3. Laisser les cookies flocons d'avoine un peu refroidir sur le papier cuisson avant de les déplacer délicatement sur une grille à gâteau pour les laisser complètement refroidir.

Conseil : Attention à ne pas trop cuire les cookies, sinon ils seront trop secs. Les cookies doivent être encore un peu mou au toucher à la fin de la cuisson. Après refroidissement complet ils vont durcir et garder un centre bien moelleux.

Conservation

A température ambiante : conserver les cookies à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine.

Vous pouvez légèrement les réchauffer au micro-ondes pour leur redonner du moelleux.

Au congélateur : Vous pouvez les conserver très longtemps au congélateur jusqu'à 3 mois placés dans des sachets de conservation ou dans une boite de conservation avec couvercle.

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