Muffins Healthy Banane Avoine

Comment faire des muffins healthy et moelleux à la banane, aux flocons d'avoine et aux noix. Cette recette est facile et délicieuse, préparée avec des ingrédients sains et une farine complète.

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• Pourquoi on aime ces muffins
• Plus de Recettes de Muffins
• Notes sur les Ingrédients
• Matériels utiles
• Comment faire les muffins à la banane et aux flocons d'avoine
• Comment servir ces muffins
• Conservation et congélation
• Conseils pour réussir cette recette
• Variations de la recette
• Si vous aimez la Banane
• Muffins healthy banane et flocons d'avoine

Pourquoi on aime ces muffins

Si vous aimez les recettes healthy alors vous devez absolument tester cette recette de muffins healhty à la banane et aux flocons d'avoine à déguster au petit déj' avec mon smoothie pomme banane.

C'est la recette parfaite, ces muffins sont faciles et rapides à faire à la maison et ils sont préparés avec des ingrédients naturels et bon pour la santé.

Cette recette healthy est préparé avec de la banane mûre qui remplace une partie de la matière grasse, apporte du moelleux, parfume et sucre naturellement ces petits gâteaux.

Aussi composés d'une farine complète et de flocons d'avoine, riche en fibres parfait pour un bon transit. Et sucrés naturellement avec du sirop d'érable que vous pouvez remplacer aussi par du miel.

Ajoutez simplement quelques cerneaux de noix pour le croquant, quelques morceaux de chocolat noir et un peu d'épices de cannelle et vous aurez le petit déjeuner idéal à emporter partout.

Plus de Recettes de Muffins

Notes sur les Ingrédients

*Vous retrouverez les quantités et les instructions dans la fiche recette plus bas dans cette page.

• Farine de blé complète : Une farine de blé complète ou semi-complète que vous pouvez remplacer par une farine de blé ordinaire type T45
• Flocons d'avoine : Prenez des flocons d'avoine complet et bio.
• Agents levants : Bicarbonate de soude et levure chimique, vous pouvez utiliser uniquement 1 sachet de levure chimique.
• Bananes : Utiliser de préférence des bananes bien mûres.
• Sucre naturel : Un sucre liquide naturel comme le sirop d'érable ou du miel.
• Œufs : à température ambiante.
• Lait fermenté : vous pouvez le remplacer par du yaourt nature ou de la crème fraîche.
• Huile végétale : Huile de pépin de raisin que vous pouvez remplacer par l'huile de coco ou l'huile de tournesol.
• Cerneaux de noix : Concassées que vous pouvez remplacer par d'autres noix comme les noix de pécan, amandes ou noisettes
• Vanille et sel : indispensable pour faire ressortir toutes les saveurs.

Matériels utiles

Moule à cupcakes

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Caissettes à cupcakes

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Comment faire les muffins à la banane et aux flocons d'avoine

• Ecraser les bananes mûre dans un petit bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée de banane avec encore quelques morceaux.
• Dans un grand récipient placer l'huile végétale, le sucre naturel, les œufs, l'extrait de vanille et le lait fermenté.
• Mélanger avec un batteur électrique ou un fouet à main pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• Ajouter les bananes écrasées et mélangez à nouveau au batteur électrique pour les incorporer.
• Puis ajouter les ingrédients secs, la farine complète, les flocons d'avoine, la pincée de sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les cerneaux de noix concassées.
• Mélanger délicatement avec une spatule souple pour incorporer les ingrédients et jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cuisson

• Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins de taille standard avec des caissettes en papier ou des petites moules à muffins individuels.
• Remplir chaque caissette en papier avec la pâte à muffin en les remplissant entièrement pour avoir des gros muffins avec une belle bosse.
• Parsemer sur le dessus des flocons d'avoine.
• Enfourner pendant environ 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés sur le dessus.
• Laisser refroidir avant de les démouler du moule à muffins.

Comment servir ces muffins

• Au Petit-Déjeuner : Accompagnez-les d'un yaourt grec ou d'une portion de fromage blanc pour un petit-déjeuner équilibré.
• Avec du Beurre d'Amande ou de Cacahuète : Tartinez-les de beurre d'amande ou de beurre de cacahuète pour une touche de protéines et de saveur.
• Avec des Fruits Frais : Servez-les avec des tranches de banane supplémentaires ou d'autres fruits frais comme des fraises ou des myrtilles pour une portion de fruits supplémentaire.
• En Snack : Emportez-les comme collation pour la journée, que ce soit au travail, à l'école ou en déplacement.
• Avec du Miel ou du Sirop d'Érable : Arrosez-les légèrement de miel ou de sirop d'érable pour un peu de douceur naturelle.
• Avec une Compote de Pommes : Accompagnez-les d'une compote de pommes sans sucre ajouté pour une touche de douceur.
• En Dessert : Servez-les tièdes avec une boule de glace à la vanille pour une option de dessert indulgente.
• Avec des Noix ou des Amandes : Garnissez-les de noix hachées ou d'amandes effilées pour une texture croquante.

Conservation et congélation

À Température Ambiante : Conservez ces muffins à la banane et aux flocons d'avoine à température ambiante en les plaçant dans une boîte de conservation hermétique, à l'abri de l'humidité. Ils resteront frais et moelleux pendant environ 5 jours.

Au Congélateur : Pour une conservation prolongée, emballez-les soigneusement dans des sachets de conservation et placez-les au congélateur. Vous pourrez les déguster jusqu'à 3 mois plus tard en les laissant décongeler à température ambiante ou en les réchauffant légèrement au four pour retrouver leur texture délicieusement moelleuse.

Conseils pour réussir cette recette

• Utiliser une Cuillère à Glace : Utilisez une cuillère à glace pour remplir les caissettes plus facilement et pour assurer des portions uniformes de pâte à chaque fois.
• Ne Pas Ouvrir la Porte Pendant la Cuisson : Résistez à la tentation d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car cela peut entraîner une perte de chaleur et affecter la montée des muffins.
• Tester la Cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin. S'il ressort propre, les muffins sont cuits au cœur. Si des miettes collent, prolongez légèrement la cuisson.
• Laisser Refroidir Correctement : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela permet d'éviter qu'ils ne deviennent trop humides.

Variations de la recette

• Muffins banane et Pépites de Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
• Muffins aux Noix : Ajoutez des noix hachées (comme des noix de Grenoble ou des noix de pécan) pour une texture croquante et une saveur de noisette.
• Muffins aux Baies : Intégrez des baies fraîches ou surgelées (comme des myrtilles, des framboises ou des mûres) pour une saveur fruitée et acidulée.
• Muffins aux Pommes : Mélangez des morceaux de pommes pour une douceur naturelle et une texture moelleuse.
• Muffins aux Épices : Ajoutez des épices telles que la cannelle, la muscade et le gingembre pour une saveur automnale chaleureuse.
• Muffins aux Dattes : Incorporez des dattes hachées pour une douceur naturelle et une saveur caramel.

Si vous aimez la Banane

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