Muffins Nutella

Réalisez ces muffins Nutella ultra moelleux avec un coeur coulant de Nutella! Ces muffins sont très facile à faire à la maison et parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les Ingrédients
• Comment faire les Muffins Nutella
• Conseils pour cette recette
• Conservation
• Variations & Substitutions
• Questions fréquentes
• Plus de recettes de muffins
• Muffins au Nutella

Les muffins Nutella c'est l'association parfaite d'un muffin nature très moelleux avec un coeur de pâte à tartiner au chocolat noisettes, un pure délice !

Super moelleux et léger, ils sont très facile à faire à la maison, vous aurez des gros muffins aussi beaux et bons que ceux de la boulangerie, avec un goût de Nutella, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Recettes pour les amoureux de Nutella : Essayez aussi ce Nutella latte, ces macarons au Nutella, layer cake Nutella, ces sablés Nutella, ces cupcakes Nutella, Crème au beurre Nutella, cinnamon rolls Nutella, Brownies cheesecake Nutella ou cette ganache montée Nutella.

Notes sur les Ingrédients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces muffins au Nutella:

• Beurre : doux non salé et ramolli à température ambiante
• Huile végétale : huile de tournesol ou huile de pépinde raison
• Sucre : Sucre blanc ou du sucre parfumé comme du sucre roux ou de canne
• Oeufs : Gros à température ambiante
• Sel et vanille : sel fin et extrait de vanille pure.
• Lait fermenté : Indispensable pour le moelleux, voir les notes de la fiche recette pour les substitutions.
• Farine : Farine T55 ou farine à gâteau.
• Agents levant : Un mélange de bicarbonate de soude et de levure chimique pour faire lever les muffins. Vous pouvez aussi utiliser uniquement 1 sachet de levure chimique.
• Nutella : Pour faire le coeur de nutella, vous pouvez aussi remplacer le Nutella par de la pâte de spéculoos ou une autre pâte à tartiner.

Comment faire les Muffins Nutella

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Étape 1 : Insert au Nutella : Déposer des grosses noix de pâte de Nutella avec une cuillère à soupe sur une grande plaque et la placer au congélateur environ 30 minutes avant de commencer la recette.

Étape 2 : Dans un grand récipient, placer le beurre ramolli, l'huile, le sucre, les œufs, le lait fermenté et la vanille et battre avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger avec une spatule souple jusqu'à obtenir une pâte à gâteau homogène et lisse.

Étape 4 : Verser la pâte à muffins à l'aide d'une cuillère à glace dans les caissettes en papier à moitié et insérer les disques de Nutella congelés sur le dessus de chaque muffin sans les enfoncer dans la pâte.

Étape 5 : Couvrir de pâte à muffin les disques de Nutella pour les recouvrir complètement. Déposer alors des cuillères à café de Nutella sur le dessus des muffins puis former un tourbillon avec la pointe d'un couteau.

Cuisson

• Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante et placer des caissettes à cupcakes dans un moule à muffins.
• Cuire au four environ 12-15 minutes sans ouvrir la porte pendant le temps de cuisson.
• Vérifier que les muffins sont bien cuits en plantant un cure-dent sur le bord d'un muffin, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes
• Laisser refroidir un peu les muffins avant de démouler et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.

Conservation

Température ambiante : Les muffins se conservent à température ambiante, dans une boîte avec un couvercle hermétique jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez les chauffer un peu au micro-ondes pour leur redonner du moelleux

Congélateur : Vous pouvez conserver plus longtemps les muffins au congélateur en les plaçant dans une boite de conservation ou des sachets fraicheur et les placer au congélateur jusqu'à 3 mois.

Questions fréquentes

Comment faire pour que le Nutella ne tombe pas dans le fond des muffins?

La pâte à muffins doit être bien épaisse et grumeleuse, elle va retenir les tas de Nutella et l'empêcher de retomber dans le fond du moule.

Comment savoir si les muffins sont cuits ?

Ils sont prêts quand ils sont gonflés et dorés sur le dessus. Vous pouvez verifier la cuisson en plongeant un cure dent au centre du muffins, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.

Pourquoi mes muffins retombent ?

Si vos muffins retombent après la cuisson, c'est qu'ils manquaient de cuisson. N'ouvrez pas la porte du four pendant le temps de cuisson qui pourrait causer un choc thermique et faire retomber la bosse.

Plus de recettes de muffins

J'espère que vous avez aimé cette recette de Muffins au Nutella ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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