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    Accueil / healthy

    Recette de beurre de cacahuètes

    Mai 25, 2022 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Avez-vous déjà testé le beurre de cacahuète maison ? Une délicieuse pâte à tartiner venue des États-Unis à la saveur de la cacahuète grillée. Sans sucre ajouté, ni matière grasse (huile de palme) pour vos recettes sucrées et salées.

    Beurre de cacahuètes maison

    Comment faire du beurre de cacahuète, appelé aussi purée de cacahuètes, d'arachide ou encore le fameux "Peanut butter" 🥰.

    Favorite aux États-Unis et dans le monde entier, à tartiner sur du pain complet, dans des recettes sucrées mais aussi salées. Comme le poulet au beurre de cacahuète ou encore dans la sauce au beurre de cacahuète.

    Le beurre de cacahuète est très tendance dans certaines diètes alimentaires, comme le régime vegan. Pour remplacer le beurre et les oeufs, comme dans mes cookies vegan au beurre de cacahuète.

    Mais c'est aussi une bonne source de protéines végétales et il est sans sucre ajouté et sans l'huile de palme.

    Recettes favorites avec du peanut butter :

    • Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat,
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    Beurre de cacahuètes maison

    Naturel et Bio

    On trouve facilement des beurres de noix au supermarché, avec une texture crémeuse ou croquante, parfumés avec du chocolat et plus encore. Tous aussi délicieux, ils contiennent souvent du sucre ajouté, huile de palme et d'autres ingrédients pas très sains.

    Une raison de plus pour le faire soit même. Il ne contient que des cacahuètes et vous coûtera beaucoup moins cher que celui du commerce.

    Ingrédient : prenez des cacahuètes bio et non salées.

    Beurre de cacahuètes maison

    Bienfaits du beurre de cacahuète

    Le beurre de cacahuète, oui c'est calorique et c'est gras comme le beurre. Mais c'est du bon gras ! Essentiel à l'organisme, le tout est de savoir garder la main légère !

    • Riche en lipides, acides gras insaturés et mono-insaturés (du bon gras pour la santé du cœur et le cerveau).
    • Source de protéines végétales, pour les sportifs et le régime Vegan pour remplacer la viande et le poisson.
    • Source de potassium, magnésium et fibres.
    • Plein de vitamines dont la vitamine E, améliore le système immunitaire et prévient les maladies cardio-vasculaires.
    • Sans gluten pour les personnes intolérantes. 
    Beurre de cacahuètes maison

    Comment faire le beurre de cacahuète

    1. Torréfier les cacahuètes, en les plaçant sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 - 15 minutes.
    2. Laisser les refroidir quelques minutes avant de passer à l'étape de mixage.
    3. Mixer dans un robot mixeur ou dans un blender à vitesse maximal. Laisser tourner le mixeur par tranches de 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
    4. Transvaser la pâte dans un bocal en verre avec un couvercle.

    Conseil : ajouter un sucre naturel comme le miel, le sirop d'érable et une petite pincée de sel pour faire ressortir les saveurs.

    Beurre de cacahuètes maison

    Beurre de cacahuète crunchy

    Pour une version crunchy, il faudra juste s'arrêter lorsque la texture sera similaire à ma photo ci-dessous. Vous pouvez ajouter quelques cacahuètes concassées à la fin pour avoir des plus gros morceaux.

    Beurre de cacahuètes maison

     Questions fréquentes

    Comment conserver la purée de cacahuète ?

    Elle se conserve longtemps à température ambiante ou au frigo. Placez-la dans un bocal en verre de préférence et doit être consommé dans les 6 mois.

    Est-ce le beurre de cacahuète est vegan ?

    Si vous le faites maison et uniquement avec des cacahuètes alors oui c'est totalement vegan.

    Est-ce que le beurre de cacahuète c'est healthy ?

    Si vous en mangé une petite quantité et pas tous les jours alors oui c'est sain, c'est une bonne source de matière grasse pour l'organisme.

    Beurre de cacahuètes maison

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    Beurre de cacahuète

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    Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 ! 

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    Beurre de cacahuètes maison facile

    Beurre de cacahuète


    4.2 from 13 reviews

    • Author: Fadela
    • Total Time: 25 minutes
    • Yield: 30 portions
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    Description

    Le beurre de cacahuète une pâte à tartiner super savoureuse et onctueuse (pour un pot de 300 ml environ 30 portions de 10g)


    Ingredients

    • 300 g Cacahuètes (brutes non salées et sans la peau)

    Instructions

    1. Commencez par préchauffer le four à 150°C et chemiser de papier sulfurisé une plaque de pâtisserie.
    2. Placez les cacahuètes étalés sur toute la surface de la plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10-15 minutes.
    3. Puis laissez refroidir les cacahuètes quelques minutes.
    4. Versez les cacahuètes dans le robot mixeur et mixer à vitesse maximale par tranches de 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte à tartiner lisse et homogène.
    5. Transvasez la pâte dans un bocal en verre avec un couvercle et conserver à température ambiante.

    Equipment

    Image of Robot mixeur

    Robot mixeur

    Buy Now →

    Notes

    Pour sucrer la recette : Utiliser un sucre naturel liquide, comme du miel, du sirop d'érable ou encore des dattes. 

    • Prep Time: 10 minutes
    • Cook Time: 15 minutes
    • Category: Dessert
    • Cuisine: Française

    Nutrition

    • Calories: 57
    • Sodium: 2
    • Fat: 5
    • Saturated Fat: 1
    • Carbohydrates: 2
    • Fiber: 1
    • Protein: 3

    Keywords: beurre d'arachide, beurre de cacahuète, purée de cacahuètes, peanut butter

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    « Meringues aux framboises et chocolat
    Crème d'amande facile »

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. LadyMilonguera

      mars 06, 2021 at 10:26

      Tu me donnes envie de faire le mien...

      Répondre
      • Fadela

        mars 09, 2021 at 1:05

        Et tu devrais c'est une vraie pépite 😉

        Répondre
    2. Mathxo_28

      août 18, 2021 at 11:14

      Je voulais en faire dans les prochains jours mais je ne savais que c'était aussi simple donc je vais en faire dès demain. Je pensais qu'il fallait mettre du beurre car j'aurais cru que cela formerait juste de la poudre de cacahuète.

      Répondre
      • Fadela

        août 23, 2021 at 7:50

        Bonjour, en effet c'est super facile et rapide de faire un beurre de cacahuètes maison ! C'est un peu comme le praliné ou encore la purée d'amandes, les cacahuètes sont riches en matières grasses, ils sont d'abord réduits en fine poudre et se transforment ensuite en pâte.

        Répondre

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