Comment faire du beurre de cacahuète maison ? Toute la saveur des cacahuètes dans une pâte à tartiner lisse et onctueuse !
Une recette hyper simple avec seulement 1 ingrédient "la cacahuète" et rien d'autre, pas de sucre ajouté, ni matière grasse ! Une recette qui vous coutera moins chère que celle du commerce.
Vous devez certainement connaitre le beurre de cacahuète ? Cette pâte si savoureuse au bon gout de cacahuète, tellement délicieuse et onctueuse que c'est un aliment addictif.
Alors si vous avez envie d'apprendre à le faire vous même, je vous montre comment et au passage je vous détaille tous les bienfaits du beurre de cacahuètes.
Beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète appelé aussi beurre d'arachide est une pâte à tartiner à base de cacahuètes et d'origine Américaine, le fameux "Peanut butter".
C'est une préparation super onctueuse et savoureuse à la texture plus ou moins lisse selon la recette.
On l'utilise le plus fréquemment en tartine sur du pain et des fois associé à de la confiture. Mais il est de plus en plus à la mode comme la purée d'amandes, consommé avant tout pour son goût et aussi pour ses bienfaits nutritionnels que je vous détails plus bas.
On la trouve facilement dans les rayons de supermarchés, à la texture crunchy, au chocolat etc.. Toutes aussi délicieuses souvent elles contiennent du sucre ajouté, de l'huile de palme et d'autres ingrédients pas très sains.
Une raison supplémentaire de faire soit même son beurre de cacahuètes maison. Il ne contient que de la cacahuète, pas de sucre ajouté, pas de matière grasse ajouté et qui vous coutera beaucoup moins cher que ceux du commerce.
Quoi faire avec le purée de cacahuètes
Alors mis à part le manger à la petite cuillère, voici quelques idées pour consommer cette pâte à tartiner :
- En remplacement du beurre dans certaines recettes comme les cookies, les gâteaux et les brownies.
- En tartine sur des tranches de pain complet.
- Dans un plat salé comme le poulet aux cacahuètes.
- Dans une recette Keto ou Healthy.
Bienfaits du beurre de cacahuètes
Le beurre de cacahuète qu'on se le dise c'est calorique et c'est gras comme le beurre. Oui mais c'est du bon gras ! Essentiel à l'organisme, le tout est de savoir garder la main légère !
- Riche en lipides, acides gras insaturés et mono-insaturés (du bon gras pour la santé du cœur).
- Source de protéines végétales, très utilisées dans le régime Vegan pour remplacer la viande et le poisson.
- Source de potassium, magnésium et fibres
- Plein de vitamines dont la vitamine E qui améliore le système immunitaire et prévient les maladies cardio-vasculaires.
- Sans gluten parfait pour les personnes intolérantes au gluten.
Matériels utiles pour faire cette recette
- Un robot mixeur ou un blender puissant comme il va tourner longtemps pour mixer très finement.
- Plaque de pâtisserie, pour torréfier les cacahuètes ou four.
- Papier sulfurisé
Notes sur les ingrédients
- Les cacahuètes d'arachide, brutes non salées ni sucrées sans la peau.
Comment faire le beurre de cacahuètes maison
- Torréfier les cacahuètes, en plaçant sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et les placer dans un four préchauffer à 150°c pendant 10 - 15 minutes.
- Laisser refroidir les cacahuètes quelques minutes avant de passer à l'étape de mixage.
- Mixer les cacahuètes, dans un robot mixeur ou dans un blender à vitesse maximal. Laisser tourner le mixeur par tranches de 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Transvaser la pâte dans un bocal en verre avec un couvercle.
Beurre de cacahuètes en vidéo
Comment conserver la purée de cacahuète
La purée de cacahuètes maison se conserve pendant très longtemps à température ambiante ou au frigo. Placez-la dans un contenant hermétique en verre de préférence et il doit être consommé dans les 6 mois.
Autres recette de Pâte et purée maison
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Beurre de cacahuète maison
Ingrédients
- 300 g Cacahuètes - brutes non salées et sans la peau
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 150°C et chemiser de papier sulfurisé une plaque de pâtisserie.
- Placez les cacahuètes étalés sur toute la surface de la plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10-15 minutes.
- Puis laissez refroidir les cacahuètes quelques minutes.
- Versez les cacahuètes dans le robot mixeur et mixer à vitesse maximale par tranches de 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte à tartiner lisse et homogène.
- Transvasez la pâte dans un bocal en verre avec un couvercle et conserver à température ambiante.
Video
Nutrition
Tu me donnes envie de faire le mien...
Et tu devrais c'est une vraie pépite 😉
Je voulais en faire dans les prochains jours mais je ne savais que c'était aussi simple donc je vais en faire dès demain. Je pensais qu'il fallait mettre du beurre car j'aurais cru que cela formerait juste de la poudre de cacahuète.
Bonjour, en effet c'est super facile et rapide de faire un beurre de cacahuètes maison ! C'est un peu comme le praliné ou encore la purée d'amandes, les cacahuètes sont riches en matières grasses, ils sont d'abord réduits en fine poudre et se transforment ensuite en pâte.