Apprenez à préparer une délicieuse compote de pommes sans sucre maison parfumée à la cannelle. Cette recette simple ne nécessite que deux ingrédients principaux et ne contient pas de sucre ajouté. Elle est parfaite en pâtisseries pendant la saison des pommes.
Envie de plus de recettes aux pommes ? Essayez cette recette de moelleux aux pommes, cette tarte aux pommes rustiques ou ce crumb bars aux pommes.
Jump to:
La compote de pommes est une recette savoureuse à base de pommes cuites. Elle est naturellement sucrée et peut être utilisée dans de nombreuses préparations, que vous la dégustiez seule ou comme ingrédient dans des recettes sucrées ou salées.
Prête en seulement 10 minutes, cette compote de pommes maison ne nécessite que des pommes et de l'eau. De plus, j'aime ajouter une touche d'extrait de vanille et une pincée d'épices chaudes d'automne comme la cannelle moulue, la muscade ou le gingembre pour plus de saveur.
Les enfants et les plus âgés raffolent de cette compote de pommes toute simple. Que vous la dégustiez à la cuillère, accompagnée de glace à la vanille, mélangée à du yaourt nature ou dans vos desserts et vos gâteaux, c'est une délicieuse préparation pour tout le monde.
Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin des ingrédients suivants pour préparer une compote de pommes à la cannelle sans sucre :
- Pommes - Choisissez des pommes douces et acidulées comme les pommes Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Fuji, Honeycrisp pour obtenir la meilleure saveur.
- Eau - Utiliser de l'eau pour faire mijoter les pommes et leur donner la consistance d'une sauce.
- Cannelle - Facultatif, mais ajoute une saveur chaude et réconfortante à votre compote de pommes en ajoutant de la cannelle moulue ou 1 à 2 bâtons de cannelle à cuire dans les pommes.
- Vanille - Facultative, pour une touche de douceur supplémentaire et une saveur plus profonde.
Comment faire la compote de pommes sans sucre
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
- Éplucher vos pommes, retirer le cœur et les pépins et couper-les en petits morceaux.
- Placer dans une casserole l'eau, la cannelle en poudre, la vanille et les morceaux de pommes.
- Cuire sur feu doux pendant 20-30 minutes tout en remuant de temps en temps pendant la cuisson.
- Retirer du feu quand les pommes sont réduites en purée.
- Ecraser les pommes écrasées à l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur pour les réduire en compote bien lisse.
- Laisser refroidir la compote de pommes à température ambiante.
- Transvaser la compote de pomme dans un grand bocal en verre avec un couvercle et placer la au frigo.
Quoi faire avec cette compote
- Complétez vos flocons d'avoine : Ajoutez une cuillerée de compote de pommes à votre porridge du matin ou essayez avec cette recette d'overnight oats porridge du lendemain.
- Sur un fromage blanc: Ajoutez de la compote de pommes à du yaourt et à du granola pour obtenir un délicieux encas.
- Garniture de crêpes ou de gaufres : Remplacez le sirop par de la compote de pommes sur vos crêpes ou gaufres pour un petit-déjeuner plus sain.
- Garniture de dessert : Utilisez la compote de pommes comme garniture pour la crème glacée, les gâteaux ou les tartes.
- Substitut en pâtisserie : Remplacez l'huile ou le beurre par de la compote de pommes dans vos recettes de pâtisserie pour les rendre plus légères et plus saines.
- Pour bébés : La compote de pommes est une excellente option pour les aliments pour bébés faits maison en raison de son goût sucré naturel et de sa texture onctueuse.
- Ingrédient de pâtisserie : Utilisez la compote de pommes dans les recettes de muffins, de pain et de biscuits pour ajouter de l'humidité et réduire les matières grasses.
- Fond de tarte : comme dans cette tarte aux pommes traditionnelle ou cette tarte fine aux pommes, ou encore dans une tarte aux pommes.
- Sur du pain perdu : parfait pour remplacer le beurre sur votre pain grillé du matin.
Conseils pour cette recette
Instructions de conservation
Au réfrigérateur : la compote se conserve une semaine au réfrigérateur, dans un bocal ou une boîte hermétique.
À température ambiante : À moins que vous n'utilisiez une méthode de stockage stérilisée, vous pouvez le laisser à température ambiante. Mais assurez-vous de connaître la méthode complète pour le faire correctement.
Comment congeler ? Il est également possible de congeler la compote de pommes. Lorsque la compote a complètement refroidi, vous pouvez la mettre dans un récipient avec un couvercle ou la séparer par portions dans des sacs de conservation et les mettre au congélateur pendant 3 mois.
Pour la décongélation, placez-la au réfrigérateur ou laissez-la à température ambiante pendant un certain temps.
Variations et substitutions
Questions fréquentes
Vous avez le choix entre la Golden, Belle de booskop ou encore Reine des reinettes pour faire une compote maison.
Plus de compotes et garnitures
J'espère que vous avez aimé cette recette de compote de pommes sans sucre ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
Print
Compote de pomme maison
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 10 portions
Description
La recette rapide et facile de la compote de pommes faite maison.
Ingredients
- 1 kg pommes - Gala, Golden
- 100 ml d'eau
- 1 c.à café cannelle en poudre
- 1 c.à café vanille en poudre ou liquide
Instructions
- Pelez les pommes, enlevez le cœur et les pépins et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les pommes, l'eau, la vanille et la cannelle en poudre dans une casserole.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes et remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Passez ensuite au mixeur la préparation pour la réduire en une compote très lisse.
- Conservez votre compote de pommes dans un bocal en verre avec un couvercle dans le réfrigérateur.
Notes
Conservation : une semaine au frigo dans un pot avec un couvercle ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 52
- Sugar: 10
- Sodium: 2
- Fat: 1
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 1
Bonjour , quel est votre recette de topping sur la compote ?
Merci
Bonjour, simplement des flocons d'avoines,ou du granola et un peu de cannelle en poudre
Bonjour. Elle doit être délicieuse cette compote ! cannelle et vanille ,j'éssaierai la prochaine fois .
Tellement meilleure fait maison !
Merci pour le partage
Merci beaucoup Annie pour ton message 😉