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    Accueil / healthy

    Pâte à tartiner maison chocolat noisettes - Nutella maison

    Jan 26, 2023 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Une pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes façon Nutella maison ! C'est une recette super gourmande, facile à préparer et healthy (saine) avec des ingrédients naturels et allégée en sucre.

    Pâte à tartiner maison this recipe

    Ça vous dit de faire votre propre pâte à tartiner maison ! Pour changer des pâtes industrielles qui sont souvent trop chargées en gras saturés et en sucres raffinés ?

    On connait tous la fameuse pâte à tartiner Nutella, à la recette secrète et à laquelle personne ne résiste ! Utilisée en tartine au petit déjeuner ou au goûter.

    Mais vous n’êtes pas sans savoir que sa composition n'est pas très healthy ! En effet elle est composée principalement de sucre et de gras (c'est d’ailleurs les 2 premiers ingrédients affichés sur l'étiquette).

    Ma recette de pâte à tartiner maison est une bonne alternative aux pâte à tartiner du commerce. Elle contient plus de noisettes, du bon chocolat et beaucoup moins de sucre et de matière grasse.

    Recette du nutella maison facile

    Notes sur les ingrédients

    • Noisettes : Entières et brutes préalablement torréfiées au four pour faire ressortir tout l'arôme des noisettes.
    • Chocolat : Du chocolat au lait, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir à 70 %, il faudra juste réduire de moitié la quantité de chocolat dans la recette et ajouter un peu plus de sucre.
    • Sucre naturel : Du miel que vous pouvez aussi remplacer par du sirop d'érable ou un autre sucre non raffiné comme le sucre de coco.
    • Huile végétale : l'huile de noisette pour son parfum et aussi pour ses qualités nutritionnelles. A remplacer par une autre huile végétale neutre, comme l'huile de coco, l'huile de canola (colza) ou l'huile de noix.
    • Cacao en poudre : En option, le cacao en poudre non sucré est ajouté pour corsé le gout du chocolat. Ce qui donne aussi une pâte à tartiner plus chocolaté, plus foncé et plus compacte.
    • Extrait de vanille : Un extrait de vanille liquide et pure, indispensable la vanille parfumer délicatement cette pâte au chocolat.
    • Sel : Une toute petite pincée de fleur de sel qui est un exhausteur de goût qui fait ressortir toutes les saveurs et surtout celle du chocolat.

    Matériels utiles : Utiliser un Robot mixeur puissant pour avoir une pâte bien lisse ou un blender

    Comment faire de la pâte à tartiner maison

    Comment faire la pâte à tartiner maison

    1. Torréfier les noisettes au four en les plaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 10 min à 150°C.
    2. Laisser refroidir les noisettes torréfiées avant de les frotter entre vos mains ou dans un torchon pour retirer la peau des noisettes
    3. Mixer les noisettes dans un robot mixeur ou un blender puissant et mélanger à vitesse maximale par tranche de 2 minutes jusqu'à obtenir une purée de noisettes bien lisse.
    4. Faire fondre le chocolat coupés en morceaux au bain marie ou au micro-ondes.
    5. Ajouter le miel, l'huile de noisettes, le cacao, la vanille et le sel et mélanger à nouveau pendant quelques instants.
    6. Incorporer le chocolat fondu et mélanger à nouveau pendant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une pâte à tartiner lisse et homogène.
    7. Transvaser la pâte à tartiner maison dans un grand bocal en verre avec un couvercle hermétique.

    Conseil : N'oubliez pas la petite pincée de sel qui fait ressortir toutes les saveurs et surtout celui du chocolat

    Comment faire du nutella maison aux noisettes

    Conservation

    Elle se conserve environ 2-3 semaines à température ambiante dans un bocal en verre avec un couvercle, vous pouvez aussi la mettre au frigo ou la conserver au congélateur.

    Nutella maison healthy

    Plus de garnitures

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    Pâte à tartiner au chocolat noisettes

    Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 ! 

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    Recette de pâte à tartiner maison choco noisettes

    Pâte à tartiner maison chocolat noisettes


    4.1 from 31 reviews

    • Author: Fadela
    • Total Time: 35 minutes
    • Yield: 25 portions
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    Description

    Pâte à tartiner maison au chocolat au lait et aux noisettes, une recette fait maison avec des ingrédients naturels et sains.


    Ingredients

    • 200 g noisettes entières brutes (ou du beurre de noisettes)
    • 70 g miel (ou sirop d'érable)
    • 1 c. à coupe cacao en poudre (non sucré)
    • 80 g chocolat au lait
    • 40 ml Huile de noisettes
    • 1 c. à café extrait de vanille (liquide)
    • 1 pincée de sel

    Instructions

    1. Préchauffez le four à 150°C et placez les noisettes entières avec la peau sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
    2. Mettre au four les noisettes pour les torréfier pendant 10 minutes environ.
    3. Laissez les noisettes refroidir quelques minutes et frottez-les entre vos mains ou dans un torchon pour retirer la peau.
    4. Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie ou au micro-ondes.
    5. Placez les noisettes dans votre robot mixeur et mixer pendant 5-7 minutes (par tranches de 2 min pour éviter la surchauffe) jusqu'à obtenir une pâte lisse de noisettes.
      (vous pouvez aussi utiliser directement de la purée de noisettes)
    6. Puis incorporez les autres ingrédients, le cacao en poudre non sucré, l'huile de noisette, le miel, la vanille et le sel et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
    7. Terminez en ajoutant le chocolat fondu et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse.
    8. Si le mélange devient granuleux ajouter un peu d'huile de noisette et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un pâte à tartiner bien lisse.
    9. Conservez votre pâte à tartiner dans un pot avec un couvercle à température ambiante.

    Notes

    Conservation :

    Elle se conserve environ 2-3 semaines à température ambiante dans un bocal en verre avec un couvercle, vous pouvez aussi la mettre au frigo ou la conserver au congélateur.

    • Prep Time: 20 minutes
    • Cook Time: 15 minutes
    • Category: Goûter
    • Cuisine: Française

    Nutrition

    • Calories: 91
    • Sugar: 4
    • Sodium: 2
    • Fat: 8
    • Saturated Fat: 1
    • Carbohydrates: 6
    • Fiber: 1
    • Protein: 1

    Keywords: HEALTHY, nutella maison, pâte à tartiner maison

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Gabrielle

      juin 13, 2020 at 2:20

      Bonjour,

      Merci pour cette recette.
      Combien de temps se conserve la Pâte? Peut la garder hors du frigo?

      Merci

      Répondre
      • Fadela

        juillet 17, 2020 at 12:46

        Bonjour, environ 1-2 semaines au frigo, pour une version à conserver hors du frigo il faut retirer des ingrédients le lait végétal et le remplacer par une huile végétale.

        Répondre
    2. Laurene Ht

      février 01, 2021 at 5:16

      Bonjour, une portion correspond à 57 calories, mais à quoi correspond une portion ? Impatiente de faire la recette !

      Répondre
      • Fadela

        février 23, 2021 at 11:15

        Bonjour, une portion d'une grosse cuillère à café

        Répondre

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    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

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