Caramel au beurre salé facile et inratable

Comment faire du caramel au beurre salé maison avec cette recette facile et inratable pour un caramel savoureux, onctueux avec seulement 4 ingrédients et sans thermomètre. 

Un caramel liquide au goût du beurre salé, aussi bon que celui acheté en magasin ! Une recette facile et rapide à la texture onctueuse et parfaite en pâtisserie.

Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé est une recette très populaire et super savoureuse ! Composé de caramel mou, mélangé à du beurre demi-sel et de la crème liquide ! Seulement 10 minutes et 4 ingrédients pour faire cette délicieuse pâte à tartiner maison! 

Une vraie pépite dans votre cuisine, pour garnir les macarons, les biscuits sablés, en topping d'une glace, des cupcakes, en garniture d'un layer cake, sur un cheesecake et plus encore.

Notes sur les ingrédients

• Sucre en poudre blanc, ingrédient de base pour faire un caramel, utiliser uniquement du sucre en poudre raffiné.
• Beurre, demi-sel que vous pouvez remplacer par du beurre doux non salé.
• Crème liquide entière à au moins 30 % de matière grasse et à température ambiante.
• Sel, de la fleur de sel de Guérande ou un autre gros sel de mer.

Comment faire le caramel au beurre salé

1. Placer le sucre en poudre dans une petite casserole à fond épais.
2. Chauffer le sucre sur un feu moyen, jusqu'à ce qu'il se dissout totalement et prenne une couleur ambrée. (Attention à ne pas trop bruler le sucre)
3. Ajouter le beurre demi-sel coupés en morceaux dans la casserole contenant le caramel et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Ajouter la crème liquide en 2-3 fois tout en mélangeant avec la cuillère en bois.
5. Laisser cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une texture plus épaisse et lisse.

Comment conserver le caramel au beurre salé

Le conserver dans un pot en verre avec un couvercle hermétique au frigo de préférence pendant 1 mois environ. Pour l'utiliser chauffez-le quelques instants au micro-ondes.

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