La recette de la pâte à crêpes sucrées facile, la plus simple, la plus rapide et surtout sans repos pour des crêpes délicieuses à faire pour le goûter des enfants.
La pâte à crêpes facile
Pas besoin d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes, elles sont préparées toute l'année et à toutes occasions, c'est le goûter idéal pour tous les enfants.
Et c'est la recette de pâte à crêpes la plus facile et rapide à faire et surtout sans temps de repos pour des crêpes légères et savoureuses.
Les crêpes - un goûter parfait !
- Rapide, 10 min max pour préparer la pâte à crêpes !
- 3 ingrédients principaux seulement pour faire des crêpes !
- On peu aromatiser la pâte comme on veut, à la fleur d'oranger, au chocolat, etc...
- Version pâte à crêpes légère en retirant le sucre et le beurre !
- Version gourmande avec la garniture de votre choix (praliné, Nutella, confiture, glace etc...)
- Pour le goûter mais aussi pour le petit déjeuner ou pour un anniversaire en gâteau de crêpes.
Mon matériels pour faire des crêpes facile
- Une poêle à crêpes ou crêpière électrique (indispensable)
- Une spatule à crêpes
- Un mixeur plongeant
- Un fouet à pâtisserie
Comment déguster les crêpes :
- Du Nutella ou autre pâte à tartiner comme ma recette de pâte à tartiner healthy chocolat noisettes
- Du sucre en poudre, le blanc mais surtout le brun (la vergeoise) c'est le meilleur pour garnir les crêpes.
- La confiture, de fraises, de framboises, d'abricots ...
- Du miel, pas très commun, mais certaines crêpes épaisses comme les baghrirs (crêpes milles trous) se dégustent avec du miel et c'est un délice.
- Des fruits frais, oui mais toujours en complément d'une des garnitures citées ci-dessus.
- Du caramel au beurre salé parfait avec les crêpes Bretonnes
- De la pâte de praliné noisettes amandes maison
On peut aussi y ajouter, du pralinée, de la chantilly, de la glace, du sirop d'érable, de la confiture de lait, de la pâte de speculoos, du beurre de cacahuètes, des noix concassées et la liste est encore très longue....
Je prépare ma pâte à crêpes toujours à la dernière minute, avec 4 enfants à la maison, exit le temps de repos et je suis une maman pas très organisée en cuisine, alors c'est toujours au feeling.
Mais elles sont toujours aussi réussies et délicieuses.
Comment faire les crêpes ?
- Commencer par verser dans un grand saladier la farine, la pincée de sel et le sucre.
- Et former un puits au centre pour y-ajoutez les œufs.
- Puis avec un fouet à main, mélanger délicatement les œufs en premier puis progressivement incorporer les ingrédients secs.
- Ensuite, d'une main, verser en filet le lait au centre et de l'autre main continuer de mélanger progressivement. (pour avoir le moins de grumeaux dans la pâte, il ne faut pas incorporer trop rapidement le lait dans les ingrédients secs).
- Enfin, ajouter la totalité du lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, à la texture d'une crème liquide. (Si la pâte est trop liquide, j'ajoute un peu de farine et si elle est trop épaisse, j'ajoute du lait).
- Terminer en incorporant le beurre fondu.
Les crêpes avec ou sans repos
A cette étape vous avez le choix de laisser reposer 1 heure votre pâte à crêpe ou si vous n'avez pas le temps vous pouvez les cuire immédiatement.
Cuisson des crêpes
- Utiliser Une poêle à crêpes ou crêpière électrique pour cuire les crêpes maison.
- Graisser la poêle avec un peu de beurre et verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude.
- Et cuire environ 1 à 2 minutes par face et utiliser une spatule à crêpes pour les retourner facilement.
La pâte à crêpe au thermomix
Comment préparer la pâte à crêpe au thermomix
- Placez le beurre dans la cuve du thermomix et configurer 2 min pour le temps, 70°C pour la température et 4 pour la vitesse.
- Puis retirer le couvercle et ajouter le lait, la farine, les œufs et le sel et le sucre.
- Remettre le couvercle et configurer 20 sec pour le temps, 4 pour la vitesse.
- Votre pâte à crêpes est prête, cuire sur une poêle à crêpes légèrement beurrée.
Comment faire des crêpes sans gluten
Pour une version de la pâte à crêpes sucrées sans gluten, simplement remplacer la quantité de farine de blé par une farine de riz sans gluten.
Conservation de la pâte à crêpes
La pâte à crêpes se conservent toujours au frigo car elles contient des œufs qui est un aliment fragile.
Soit dans un récipient avec un couvercle ou dans une bouteille en verre avec un couvercle.
Vous pourrez alors la conserver pendant 24-48 heures maximum, le mieux étant de l'utiliser le plus rapidement possible.
Autres recettes de crêpes et pancakes
La pâte à crêpes
Ingrédients
- 500 g lait demi-écrémé
- 50 g beurre - fondu
- 250 g farine
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe de sucre - en option
Instructions
- Versez la farine, le sel et le sucre dans un grand récipient et formez un puits au centre.
- Placez-y les œufs et à l'aide d'un fouet, commencez par mélanger le centre uniquement, puis tout en versant le lait progressivement continuez de mélanger la pâte, jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpe homogène et lisse.
- Puis ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger à nouveau.
- la pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide, si elle vous semble trop épaisse, rajoutez par petites quantités du lait et si au contraire elle vous semble trop liquide, ajoutez-y un peu de farine.
- Si votre pâte est granuleuse, vous pouvez passer un coup de mixeur pour la lisser.
- Faites chauffer une poêle à crêpe sur un feu moyen, graissez votre poêle avec un peu de beurre.
- Et déposez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude.
- Cuire les crêpes environ 1-2 minutes de chaque face, jusqu'à ce qu'elles se décollent et qu'elles commencent à avoir une jolie couleur dorée.
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