Crêpes au chocolat facile et sans repos

Comment faire les crêpes au chocolat à la maison. Une recette facile au cacao en poudre et très rapide à faire sans temps de repos. Elles sont légères et moelleuses, à tartiner avec du Nutella, de la confiture, des fruits rouges ou juste accompagnées de sucre brun.

Ces crêpes au chocolat sont délicieuses et aussi facile à faire que la recette classique de la pâte à crêpes maison. Préparées à l'occasion de la chandeleur et même durant toute l'année, car c'est la recette préférée des Français ! C'est le goûter parfait des petits mais aussi des grands.

C'est une recette de cuisine express et inratable, faite avec seulement 4 ingrédients principales, du lait, des oeufs, de la farine et pour la version au chocolat, simplement du cacao en poudre amer et non sucré.

Ces crêpes au cacao en poudre sont très rapides à préparer à la maison et vous n'avez même pas besoin de laisser reposer la pâte au frigo. Elles ont une texture légères, moelleuses en bouche et délicieusement parfumées au bon goût de chocolat.

Parfaites à toutes occasions, pour le dessert, en gâteau de crêpes pour un anniversaire ou pour le quatre-heures. Servies la garniture de votre choix, une pâte à tartiner au chocolat, de la confiture, des fruits frais ou de la vergeoise brune.

Matériel : Utiliser une poêle spéciale pour les crêpes ou les pancakes, avec une grande spatule pour les retourner facilement.

Ingredients pour faire cette recette

Comme toutes les autres recettes de crêpes maison, vous aurez besoin de lait de vache demi-écrémé, que vous pouvez facilement remplacer par une boisson végétale comme du lait d'amandes ou du lait de coco. Mais aussi des oeufs à température ambiante de préférence, de la farine de blé type T45 et du cacao en poudre amer et non sucré pour cette version au chocolat.

En option : Pour avoir une texture plus moelleuse et douce, j'ajoute un peu de sucre en poudre et du beurre fondu à la pâte. Vous pouvez aussi y ajouter un extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé et une petite pincée de sel pour faire ressortir toutes les saveurs.

Astuce : Pour la version vegan, testez ma recette de lait d'amandes maison prête en 10 minutes. Et pour une garniture légère, ma pâte à tartiner maison au chocolat noisettes healthy.

Comment faire des crêpes au chocolat

• Dans un grand récipient placer tous les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré et le sucre en poudre.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
• Former un puit au centre et y placer les oeufs préalablement battus.

• Battre au fouet à pâtisserie en commençant par le centre pour y incorporer progressivement les ingrédients secs.
• Mélanger doucement tout en versant en filet et petit à petit le lait et jusqu'à obtenir un préparation bien homogène et lisse.
• Terminer en ajoutant le beurre fondu et mélanger pour l'incorporer à la préparation.

Conseil : Passer un coup de mixeur plongeant à la fin de la préparation pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Cuisson

1. Faites chauffer une poêle sur un feu moyen et graisser avec un peu de beurre.
2. Verser une petite louche de pâte et faites des mouvements circulaires pour disperser la préparation sur toute la surface de la poêle.
3. Cuire pendant environ 1 minute sur chaque face.
4. Servir bien chaud ou tiède avec la garniture de votre choix.

With or without resting: You can let your dough rest for 30 min to 1 hour in the fridge before baking them or you can go ahead and bake immediately 😉.

Idées de garnitures pour les crêpes

Vous pouvez manger ces crêpes natures, elles sont juste délicieuses. Mais pour un dessert plus gourmand, ajoutez-y une garniture sucrée, elles seront encore meilleures.

Voici quelques idées pour vous mettre l'eau à la bouche :

• Pâte de praliné
• Compote de pommes maison
• Caramel au beurre salé
• Banane et Nutella
• Confiture
• Des fruits rouges, fraises, framboises, myrtilles etc...

Conseil : Faites en un dessert fabuleux pour un anniversaire en essayant le gâteau de crêpes avec de la chantilly et une sauce au chocolat.

Autres recettes pour le goûter

• Brioches roulées au chocolat
• Brioche flocon de neige au chocolat
• Gaufres liégeoises
• Pancakes moelleux
• Cheesecake au chocolat
• Gâteau de crêpes au chocolat
• Cake à la banane et pépites de chocolat
• Cake banane chocolat
• Muffins au chocolat

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