Préparation de la pâte à crêpes au chocolat

1. Placez les ingrédients secs dans un grand récipient, la farine, le sucre en poudre et le cacao en poudre non sucrée et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Faites un puits au centre et y verser les oeufs préalablement battus.
3. Avec un fouet à patisserie mélanger progressivement en partant du centre pour y incorporer les ingrédients secs tout en versant en filet le lait petit à petit.
4. Terminez en ajoutant le beurre fondu et mélangez à nouveau pour l'incorporer.
5. Battre le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien lisse. ( Vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant pour avoir une pâte bien lisse et sans grumeaux.)

Cuisson

1. Chauffez une poêle à crêpes sur un feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre.
2. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites des mouvements circulaires avec la poêles pour que la pâte s'étale sur toute la surface.
3. Cuire environ 1 à 2 minutes sur chaque côté.