La meilleure recette de Pancakes Moelleux "Fluffy", bien épais et savoureux, super facile et rapide mais surtout sans temps de repos !
SOMMAIRE
La recette des pancakes moelleux "Fluffy"
Les Pancakes moelleux et bien épais "fluffy", ils sont gourmands et savoureux, parfait pour le petit déjeuner, un brunch en famille ou le goûter.
Cette recette de Pancakes est hyper simple et rapide à préparer et surtout pas de temps de repos au frigo, ils sont immédiatement prêts et surtout parfaits !!
Le secret pour réussir les Pancakes Américains, c'est le "buttermilk", le lait fermenté (toujours en avoir une bouteille au frigo), c'est l'ingrédient qui vous assure la réussite de pleins de recettes moelleuses, comme le buttermilk cake, les muffins, etc...
Mon matériel pour cette recette
Comment faire des Pancakes
Pâte à pancakes
- Pour commencer, placer dans un grand bol, le beurre fondu, le sucre en poudre, le lait fermenté et l’œuf.
- Puis au fouet à main, battre pendant 1 bonne minute, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
- Ensuite, incorporez les ingrédients secs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et enfin la farine.
- Terminer en mélangeant délicatement la pâte, juste assez pour obtenir un mélange homogène encore un peu granuleux.
La consistance parfaite pour réussir les pancakes Américains, c'est une pâte épaisse et un peu granuleuse.
Si vous trouvez que votre pâte semble trop épaisse, alors ajoutez par petite quantité du lait fermenté.
Et si au contraire vous la trouvez bien trop liquide, alors ajoutez un peu de farine pour l'épaissir.
Comment faire cuire des pancakes
- Commencer par chauffer une poêle à crêpe légèrement huilée.
- Puis déposer 2 c. à soupe de pâte à pancakes dans votre poêle à crêpe. (Il faut environ 2 cuillères à soupe de pâte pour former un petit pancake)
- Cuire environ 2 minutes, puis retourner le pancake et prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
Comment conserver des pancakes
Les pancakes sont meilleures quand ils sont consommés immédiatement.
Vous pouvez préparer la pâte la veille au soir et la conserver au frigo.
Dégustez vos pancakes, avec du sirop d'érable, de la pâte à tartiner au chocolat ou encore de la confiture et n'oubliez pas d'y ajouter des fruits frais ou des noix concassées.
Autres recettes de pancakes et crêpes
Pancakes moelleux
Ingrédients
- 155 g farine
- 210 ml lait fermenté
- 1 œuf
- 2 c.à soupe sucre en poudre
- 1 c.à soupe beurre doux - fondu
- 2 c.à café levure chimique
- 1/2 c.à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un récipient, placez le beurre fondu, le sucre en poudre, l'œuf et le lait fermenté et mélangez au fouet à main.
- Puis incorporez les ingrédients secs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et terminez en ajoutant la farine.
- Mélangez délicatement la pâte à pancakes, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène légèrement granuleux et épais. (si le mélange semble trop liquide, ajoutez un peu de farine, au contraire si il vous semble trop épais, ajoutez alors un peu de lait fermenté).
- Préchauffez une poêle à crêpe légèrement huilée, déposez à l'aide d'une cuillère à soupe de la pâte à pancakes dans votre poêle. (environ 2 c. à soupe de pâte pour former un pancake)
- Laisser cuire 2 min puis retourner et cuire à nouveau 1 à 2 minutes.
Nutrition
Dernière mise à jour le 2021-01-25 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Super tentants ces pancakes !
Parfait petit dej' 😉