Description
La recette de la pâte à crêpes, facile, rapide et sans repos pour des crêpes délicieuses (environ 10 crêpes)
Ingredients
- 250 g Farine - T45 ou T55
- 1 c.s Sucre en poudre - en option ou un sachet de sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 4 œufs - température ambiante
- 500 g Lait demi-écrémé - ou lait végétal
- 50 g Beurre - en option, doux et fondu
Instructions
- Versez la farine, le sel et le sucre dans un grand récipient et formez un puits au centre.
- Placez-y les œufs et à l'aide d'un fouet, commencez par mélanger le centre uniquement, puis tout en versant le lait progressivement continuez de mélanger la pâte, jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpe homogène et lisse.
- Puis ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger à nouveau.
- la pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide, si elle vous semble trop épaisse, rajoutez par petites quantités du lait et si au contraire elle vous semble trop liquide, ajoutez-y un peu de farine.
- Si votre pâte est granuleuse, vous pouvez passer un coup de mixeur pour la lisser.
- Faites chauffer une poêle à crêpe sur un feu moyen, graissez votre poêle avec un peu de beurre.
- Et déposez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude.
- Cuire les crêpes environ 1-2 minutes de chaque face, jusqu'à ce qu'elles se décollent et qu'elles commencent à avoir une jolie couleur dorée.
Notes
Conservation : au frigo avant cuisson pendant 48h max ou à température ambiante après cuisson pendant 1 jour.
Crêpes au chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 183
- Sugar: 3
- Sodium: 121
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 81