Brownies Beurre de Cacahuète

Meilleure recette de brownies beurre de cacahuètes avec un texture ultra fondante, riche en chocolat et du beurre de cacahuètes coulant avec toute la saveur des cacahuètes grillées 😋.

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Pourquoi on aime cette recette

Une recette de brownie beurre de cacahuète à tomber, super facile à faire avec une texture ultra fondante en bouche et au goût très corsé en chocolat.

Le brownies au chocolat c'est le dessert ultime pour tous les amoureux de chocolat et si vous êtes en plus accro au beurre de cacahuètes "peanut butter" alors cette recette prête en tout juste 30 minutes et parfaite pour vous !

Une association parfaite du chocolat et du beurre de cacahuètes qu'on retrouve aussi dans ma recette de cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat ou encore dans les fameux peanut butter cup façon Reese's Maison à l'Américaine.

Si vous aimez les brownies au chocolat

Notes sur les ingrédients

• Beurre : Utilisez du beurre non salé pour un contrôle précis de la teneur en sel.
• Chocolat noir : Optez pour une qualité de chocolat noir avec une teneur en cacao comprise entre 54 % et 60 % pour une saveur riche et intense.
• Oeufs : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, ce qui facilite leur incorporation dans la préparation.
• Sucre : Privilégiez un mélange équilibré de sucre granulé blanc et de sucre brun pour obtenir la saveur et la texture parfaites.
• Vanille et sel : Utilisez de la vanille pour rehausser la saveur et une pincée de sel pour équilibrer les saveurs sucrées.
• Farine : Choisissez de la farine de type T55 ou T45 pour obtenir une texture de brownie idéale.
• Cacao en poudre : Optez pour du cacao en poudre non sucré pour intensifier la saveur chocolatée de vos brownies.
• Beurre de cacahuètes : Si possible, préparez votre propre beurre de cacahuètes maison ou optez pour un beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté pour une délicieuse touche de noix dans vos brownies.

Matériels utiles

Moule à brownies

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Batteur électrique

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Comment faire le brownie au beurre de cacahuètes

• Placer le chocolat coupés en morceaux avec le beurre dans un récipient et les faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une préparation liquide et lisse.

• Dans un grand bol placer les oeufs, le sucre en poudre, le sucre brun et l'extrait de vanille et battre au fouet électrique pendant environ 1 - 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• Incorporer le mélange fondu de chocolat et beurre dans le récipient contenant le mélange d'oeuf et de sucre.
• Puis ajouter le mélange d'ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre et le sel et mélanger avec une spatule délicatement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

• Verser la préparation dans un moule à brownies préalablement chemisé de papier sulfurisé.
• Ajouter le beurre de cacahuètes à l'aide d'une petite cuillère à café.
• Et avec la pointe d'un couteau former des tourbillons dans la pâte pour le répartir.

Cuisson

• Cuire dans un four préchauffé à 180°C à mi-hauteur pendant environ 19-22 minutes.
• Verifier la cuisson en plongeant un cure-dent, il doit ressortir avec quelques miettes et non une pâte coulante.

Conservation et congélation

À température ambiante : Les brownies au beurre de cacahuètes se conservent à température ambiante dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours.

Au congélateur : Vous pouvez congeler les brownies au beurre de cacahuètes pendant environ 2 à 3 mois. Emballez-les hermétiquement dans du film plastique ou un sac de congélation.

Pour les décongeler : laissez-les à température ambiante pendant quelques heures ou utilisez la fonction de décongélation du four à micro-ondes.

Conseils pour cette recette

• Température des Œufs : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car cela facilite leur incorporation et donne une meilleure texture.
• Ne Pas Trop Mélanger : Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine, utilisez une spatule souple pour incorporer les ingrédients secs.
• Cuisson Soigneuse : Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de surcuire les brownies. Ils doivent être encore légèrement mous au centre lorsqu'ils sont retirés du four.
• Refroidissement : Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper pour une découpe propre.
• Découpe du brownies : Placez le brownie au frigo pendant quelques minutes avant de le découper à l'aide d'un grand couteau pour avoir des carrés de brownies bien droits et nets.

Variations et Substitutions

• Ajout de Pépites de Chocolat : Pour une touche chocolatée supplémentaire, ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte.
• Brownies Marbrés : Créez un effet marbré en ajoutant une cuillère à soupe de pâte de beurre de cacahuètes et en la mélangeant légèrement dans la pâte à brownie.
• Avec des Noix ou de Cacahuètes : Pour un croquant délicieux, mélangez des noix hachées ou des morceaux de cacahuètes dans la pâte.
• Utilisation de Beurre de Cacahuètes Croquant : Optez pour du beurre de cacahuètes croquant au lieu du lisse pour une texture plus variée.
• Substitution de la Farine : Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou de la farine de coco à la place de la farine de blé.
• Édulcorant Naturel : Remplacez le sucre par du sirop d'érable, du miel ou du sucre de coco pour une option plus naturelle.
• Beurre Végétalien : Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre végétalien.

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