Recette Brownies au Chocolat

C'est la meilleure recette de brownies au chocolat ! Cette recette de brownies est ultra fondante, très riche en chocolat et préparé avec des pépites de chocolat.

Il est facile est très rapide à faire à la maison et parfait pour le goûter des enfants !

this recipe

Cette recette de brownies au chocolat est délicieuse est parfaite pour tous les amoureux de brownies à l'Américaine ! Ce gâteau au chocolat à la forme carré est un des desserts favoris aux Etats-Unis. Il est composé d'ingrédients simples et à une texture incroyablement fondante et riche en chocolat.

Vous aimez aussi les recettes de brownies bien chocolatés et vous aimez décliner les recettes comme ce brownie aux Oreo, avec des noix de pécan, cette recette au chocolat blanc ou encore cette version au smarties.

C'est la meilleure recette de brownies maison, tout le fondant et le "Chewy" d'un brownie au chocolat avec toutes ces pépites de chocolat croquantes qui apportent une texture riche et chocolatée.

Ingrédients pour cette recette

• Beurre : Utiliser du beurre doux non salé, vous pouvez aussi suivre ma recette de beurre noisette pour donner une saveur de noisette grillée à votre dessert.
• Chocolat noir : Un chocolat pâtissier à 54% de cacao ou un chocolat plus corsé.
• Oeufs : À température ambiante.
• Sucre : du sucre en poudre blanc ou du sucre complet comme de la vergeoise ou du sucre de cane.
• Farine : Une farine de blé blanche de type T45.
• Cacao en poudre : Utilisez un cacao en poudre non sucré et amer.
• Sel et vanille : indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs, utiliser de la fleur de sel.
• Pépites de chocolat : Ils apportent sa texture fondante et un peu de croquant, utiliser des mini pépites de chocolat ou préparez les à la maison en suivant ma recette de pépites de chocolat maison.

Option :

• Noix : Des noix de pécan, cerneaux de noix etc, pour donner une texture croquante au brownie.
• Fruits rouges : Utiliser des framboises surgelées elles sont délicieuses avec le chocolat.
• Beurre de cacahuètes : comme dans mes brownies au beurre de cacahuètes, vous pouvez aussi le remplacer par de la purée d'amande ou du Nutella.

Retrouvez les quantités et les instructions dans la fiche recette plus bas dans cette page

Comment faire les brownie au chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré avec du papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans une petite casserole avec un peu d'eau ou au micro-ondes.
3. Battre au fouet électrique les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le mélange de chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel et mélanger au fouet.
6. Ajouter les pépites de chocolat noir et des noix concassées (noix de pécan ou cerneaux de noix ) et mélanger pour bien les incorporer.

Conseil : Ne pas trop mélanger après l'ajout de la farine pour garder une texture bien tendre.

Cuisson du brownie

1. Verser la pâte dans le moule et étaler le dessus avec le dos d'un cuillère à soupe.
2. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau. le centre doit être encore mou, il va durcir en refroidissant.
3. Laisser le refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en carrés.

Conseil : Attention à ne pas trop le cuire le brownie au chocolat, sinon il sera trop sec en bouche, au bout de 20 minutes de cuisson faite le test du cure-dent.

FAQS - Questions fréquentes sur les brownies

Conservation

A température ambiante : Conserver le brownie au chocolat à température ambiante pendant 3 à 5 jours dans une boîte de conservation avec couvercle à l'abris de l'humidité.

Au congélateur : Une fois qu'il est bien refroidi, placez votre brownie entier ou coupé en parts dans des sachets de conservation et conservez le au congélateur jusqu'à 3 mois.

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