La meilleure recette des brownies au chocolat ! Un dessert décadent hyper facile et rapide à faire, avec une texture incroyablement fondante et riche en chocolat.
Envie d'un bon brownie à la texture fondante et riche en chocolat ? C'est la meilleure recette de brownies, facile, rapide et avec une texture parfaite et pas trop sucré.
Brownies au chocolat
Le brownie est une recette de gâteau au chocolat très populaire aux États-Unis. A la forme carré, il est composé d'ingrédients simple et à une texture incroyablement fondante et un goût très chocolaté.
Dessert classique très apprécié par les enfants, c'est le goûter parfait avec un verre de lait. Les recettes de brownies ne manquent pas car on peut y-ajouter tout ce que l'on veut. Avec des biscuits comme le brownies Oreo, des framboises, du cheesecake, des cookies aux pépites de chocolat, du caramel etc...
Matériels pour faire cette recette
- Moule à brownies carré 20 cm x 20 cm , pour une bonne épaisseur de brownies
- Spatule coudée pour étaler facilement le brownie dans son moule.
- Fouet à pâtisserie pour mélanger la préparation.
- Balance de cuisine pour peser correctement chaque ingrédients.
Comment faire le brownies au chocolat
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à brownie de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir coupé en morceaux dans un récipient au bain-marie ou au micro ondes.
- Battre les œufs, le sucre et la vanille dans un récipient au fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré et la pincée de sel et mélanger délicatement au fouet.
- Ajouter les pépites de chocolat à la préparation pour brownies et mélanger pour bien les incorporer.
- Verser la pâte dans le moule et étaler le dessus avec une spatule ou le dos d'un cuillère à soupe.
- Cuire au four à mi-hauteur pendant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson au bout de 20 minutes en plongeant la pointe d'un couteau. le centre doit être encore mou, il va durcir en refroidissant.
- Laisser refroidir le brownies complètement avant de le démouler et de le découper en parts égales.
Comment conserver le brownies
Il se conserve à température ambiante 1 semaine, placé dans une boîte de conservation avec un couvercle. Ou coupé en part au congélateur jusqu'à 3 mois.
Brownies en vidéo
Autres recettes de brownies
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Brownies au chocolat
Ingrédients
- 120 g Beurre - doux
- 120 g Chocolat - 54 %
- 2 œufs - à température ambiante
- 100 g Sucre - en poudre blanc
- 90 g Farine - T45
- 30 g Cacao en poudre - non sucré
- ½ c. à café Fleur de sel - ou autre sel
- 100 g Pépites de chocolat noir
- ½ c. à café Extrait de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C et chemisez de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm x 20 cm.
- Placez le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans un récipient et faites les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps dans un récipient battre les œufs, le sucre et la vanille ensemble jusqu'à blanchissement (environ 1-2 minutes).
- Puis y incorporez la préparation fondu de chocolat et beurre et mélanger à nouveau.
- Incorporez ensuite les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, le sel puis terminez en ajoutant les pépites de chocolat noir.
- Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Versez cette préparation dans votre moule et cuire au four environ 20-25 minutes.
Video
Notes
- Chemisez bien le moule de papier sulfurisé pour éviter que le brownie accroche et pour un démoulage parfait.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante.
- Ne mélangez pas trop la préparation après l'ajout des ingrédients secs.
- Attention ne pas trop cuire votre brownies sinon il sera trop sec en bouche.(Plongez la pointe d'un couteau ou un cure dent dans le centre il doit ressortir propre avec quelques miettes de gâteau.)
- Laissez complétement votre brownies refroidir avant de le démouler et le découper
Nutrition
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