Brownie fondant avec ganache au chocolat et Smarties

Un brownie fondant avec une ganache au chocolat et des Smarties ! C'est une super recette très facile à faire et parfaite pour le goûter des enfants ou les fêtes d'anniversaires !

Ces petits carrés de chocolat parsemés de bonbons sont à la base une recette copycat (copiées) d'un dessert industriel Américain, les "Cosmic Brownies".

Un goûter d'enfance populaire, commercialisé par la marque Little Debbie, un peu comme les barres de chocolat Nestlé Yes pour nous (la génération des Années 90) 😉 .

Brownie ultra fondant

Ce brownie aux Smarties c'est la définition même du gâteau ultra fondant ! Incroyablement riche en chocolat et chaque bouchée est une douceur dans la bouche.  La ganache au chocolat noir sur le dessus apporte une double dose de gourmandise. Et ces mini Smarties donnent un côté fun en plus d'ajouter une texture croquante.

Matériels utiles pour cette recette

• Moule à brownie
• Batteur électrique

Comment faire le brownies cosmic

Préparation du brownie

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser de papier sulfurisé un moule à brownie de 20 cm x 20 cm.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un récipient au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Battre au fouet électrique le sucre en poudre, le sucre brun, les œufs et la vanille pendant 2 minutes.
4. Ajouter le beurre et le chocolat fondu et mélanger à nouveau pendant 1 minute.
5. Incorporer les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, la pincée de sel et mélanger avec une cuillère en bois.
6. Verser la préparation dans le moule à brownie.
7. Cuire le brownie pendant environ 18-20 minutes.
8. Laisser le complètement refroidir dans son moule.

Préparation de la ganache au chocolat

1. Placer le chocolat en morceaux dans un récipient.
2. Chauffer la crème liquide dans une casserole sur un feu moyen.
3. Verser la crème liquide chaude sur le chocolat et mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
4. Verser la ganache sur le brownie et lisser avec une spatule
5. Décorer avec des Smarties et placer au frigo pour au moins 1 heure avant de le démouler et de le découper en 16 parts égales.

Si vous aimez les brownies :

• Meilleure recette de brownie au chocolat
• Brownies Oreo
• Blondies au chocolat blanc

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Brownie fondant aux Smarties

Un brownie ultra fondant et riche en chocolat, avec une couche de ganache au chocolat sur le dessus et des smarties ( pour un brownie de 20 x 20 cm)

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Préparation30 min

Cuisson20 min

Total50 min

Portions: 16 parts

Auteur: Fadela

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Ingrédients

Brownies

• 140 g Beurre
• 110 g Chocolat pâtissier
• 100 g Sucre en poudre
• 50 g Sucre brun - sucre de canne ou sucre roux
• 2 Œufs - à température ambiante
• 1 c. à café Extrait de vanille - liquide
• 90 g Farine
• 30 g Cacao en poudre non sucré
• 1 pincée Sel

Ganache au chocolat

• 150 g Chocolat pâtissier
• 75 ml Crème liquide - à 30 % de matière grasse
• Smarties

Instructions

Préparation du brownies

• Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à brownies de 20 cm x 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé.
• Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
• Dans un autre récipient, placez le sucre en poudre, le sucre brun,les œufs et la vanille et battre au fouet électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène et mousseux.
• Incorporez le mélange liquide de chocolat et beurre fondus et mélanger à nouveau au fouet électrique pendant 1 minute.
• Ajoutez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre et le sel et les incorporez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Versez la préparation dans le moule à brownie et cuire au four pendant environ 15-20 minutes. Plantez la lame d'un couteau dans le centre, il doit ressortir avec encore quelques traces de pâte. Le brownie est prêt lorsque le centre reste encore mou il va se raffermir en refroidissant.
• Laisser le brownie refroidir complètement dans son moule.

Préparation de la ganache au chocolat

• Hachez le chocolat noir et le placez dans un récipient.
• Faites chauffer la crème liquide dans une casserole puis la renverser dans le récipient contenant le chocolat.
• Mélangez avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
• Versez la ganache au chocolat sur le brownie et l'étaler pour former une couche lisse.
• Déposez des smarties sur le dessus et placez le brownie au frigo pour au moins 1 heure avant de le démouler.
• Découpez le brownies en 16 parts égales avec un grand couteau.

Notes

Conserver le brownie à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine.

Au congélateur :

Placer les parts de brownies dans un sachet de conservation et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

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Nutrition

Portion: 1part | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 2g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 46mg | Sodium: 100mg | Potassium: 99mg | Fibre: 2g | Sucre: 18g | Vitamine A: 317IU | Calcium: 18mg | Fer: 1mg