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Brownie fondant auw smarties

Brownie fondant aux Smarties


  • Author: Fadela
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 16 parts

Description

Un brownie ultra fondant et riche en chocolat, avec une couche de ganache au chocolat sur le dessus et des smarties ( pour un brownie de 20 x 20 cm)


Ingredients

Brownies :

  • 140 g Beurre doux
  • 110 g Chocolat pâtissier - 54 % 
  • 100 g Sucre en poudre
  • 50 g Sucre brun (sucre de canne ou sucre roux)
  • 2 Œufs (à température ambiante)
  • 1 c. à café Extrait de vanille (liquide)
  • 90 g Farine
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée Sel

Ganache au chocolat :

  • 150 g Chocolat pâtissier - 54 %
  • 75 ml Crème liquide (à 30 % de matière grasse)
  • Smarties

Instructions

Préparation du brownies

  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à brownies de 20 cm x 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  3. Dans un autre récipient, placez le sucre en poudre, le sucre brun,les œufs et la vanille et battre au fouet électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène et mousseux.
  4. Incorporez le mélange liquide de chocolat et beurre fondus et mélanger à nouveau au fouet électrique pendant 1 minute.
  5. Ajoutez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre et le sel et les incorporez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  6. Versez la préparation dans le moule à brownie et cuire au four pendant environ 15-20 minutes. Plantez la lame d'un couteau dans le centre, il doit ressortir avec encore quelques traces de pâte. Le brownie est prêt lorsque le centre reste encore mou il va se raffermir en refroidissant.
  7. Laisser le brownie refroidir complètement dans son moule.

Préparation de la ganache au chocolat

  1. Hachez le chocolat noir et le placez dans un récipient.
  2. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole puis la renverser dans le récipient contenant le chocolat.
  3. Mélangez avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
  4. Versez la ganache au chocolat sur le brownie et l'étaler pour former une couche lisse.
  5. Déposez des smarties sur le dessus et placez le brownie au frigo pour au moins 1 heure avant de le démouler.
  6. Découpez le brownies en 16 parts égales avec un grand couteau.

Notes

Conserver le brownie à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle pendant environ 1 semaine.

Au congélateur :

Placer les parts de brownies dans un sachet de conservation et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau, Goûter
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Calories: 230
  • Sugar: 18
  • Sodium: 100
  • Fat: 15
  • Saturated Fat: 9
  • Carbohydrates: 25
  • Fiber: 2
  • Protein: 2
  • Cholesterol: 46

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