C'est la meilleure recette de blondie au chocolat blanc ! Un gâteau au chocolat blanc super fondant et savoureux. La version ultra gourmande du brownie mais sans cacao et avec des pépites de chocolat blanc.
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Le brownie au chocolat blanc, qu'on appelle aussi "Blondies" ou encore "blonde brownies" est tout simplement un brownies préparé avec du chocolat blanc à la place du chocolat noir.
Tout ce qu'on aime de la recette classique du brownies Américain à la texture fondante et craquante en bouche avec un goût ultra chocolaté, mais dans une version qui plaira les amateurs de chocolat blanc.
Cette recette est très facile à faire à la maison et le blondies est parfait à toutes les occasions, un goûter d'anniversaire, en dessert gourmand ou juste pour se régaler.
Pourquoi on aime cette recette
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Notes sur les Ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ce blondie au chocolat blanc:
- Beurre: Utiliser du beurre doux non salé de préférence qui doit être fondu.
- Du sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et du sucre parfumé comme de la vergeoise brune ou du sucre roux.
- Oeufs : larges à température ambiante, pensez à les sortir à l'avance.
- Farine : Utiliser de la farine de blé blanche de type T45 que vous pouvez remplacer par une autre farine de votre choix ou un mélange de farine sans gluten.
- Levure : de la levure chimique pour un gâteau moelleux que vous pouvez remplacer par du bicarbonate de soude, mais attention à la quantité car il est 4 fois plus puissant.
- Vanille et sel : Indispensable, un extrait de vanille pure pour parfumer et de la fleur de sel ou du sel de table pour faire ressortir toutes les saveurs.
- Pépites de chocolat : des pépites de chocolat blanc, que vous pouvez remplacer par des pépites de chocolat noir ou des pépites de chocolat au lait.
Comment faire le brownies au chocolat blanc
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
- Préchauffer le four et chemiser un moule à brownie avec du papier sulfurisé.
- Battre au fouet le sucre et le beurre fondu, placer le sucre en poudre blanc et le sucre brun avec le beurre et battre au fouet pendant 1 bonne minute.
- Ajouter les œufs, en les incorporant un à un au mélange tout en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le sel et mélanger à nouveau
- Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau délicatement.
- Verser la pâte dans le moule à brownies chemisé et étaler la pâte avec une spatule coudée
- Cuire votre blondie au four à mi-hauteur pendant 25 min environ, vérifier la cuisson. (attention à ne pas trop le cuire)
- Laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en 16 parts égales à l'aide d'un grand couteau.
- Déguster seul ou en dessert avec de la glace, des fruits frais et un coulis de framboise.
Conseils pour cette recette
Conservation
Conservation à température ambiante ou au frigo : Les brownies se conservent bien à température ambiante jusqu'à 3 jours dans un conteneur hermétique. Pour une fraîcheur prolongée, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine, toujours dans un conteneur hermétique.
Pour la congélation : Emballez les brownies individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette brownie aux pépites de chocolat blanc ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Brownies chocolat blanc
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 16 parts
Description
Recette du brownies au chocolat blanc (blondies) ultra fondant aux pépites de chocolat blanc (pour un moule de 20 cm x 20 cm - 16 parts)
Ingredients
- 170 g de Beurre - doux et fondu
- 100 g de Sucre
- 50 g de Sucre brun - Vergoise brune
- 2 Oeufs - température ambiante
- 250 g deFarine - T45
- 1 c. à café levure chimique
- ¼ c. à café sel
- 1 c. à café vanille
- 150 g pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez le fond d'un moule carré de 20 cm x 20 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand récipient placez le beurre fondu avec le sucre en poudre et le sucre brun et battre au fouet électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille et battre à nouveau pour bien les incorporer.
- Terminez avec les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat et mélangez cette fois avec une spatule souple jusqu'à avoir une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans le moule à brownies préparé et lisser la surface avec une spatule.
- Parsemez quelques pépites de chocolat sur le dessus et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus mais encore un peu mou au centre.
- Laissez complètement refroidir le brownies au chocolat blanc dans son moule, puis le couvrir d'un film alimentaire et le placez au frigo pour 1 heure avant de le découper en 16 parts égales à l'aide d'un grand couteau.
- Dégustez avec un peu de glace à la vanille, des fruits frais et du coulis de fruits rouges.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Jusqu'à 5 jours à température ambiante dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: brownies, blondies
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 228
- Sugar: 15
- Sodium: 93
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 27
- Protein: 3
- Cholesterol: 45
Sympa ce blondie au chocolat blanc...
oh oui super sympa 🙂