Brownie Chocolat Blanc

C'est la meilleure recette de blondie au chocolat blanc ! Un gâteau au chocolat blanc super fondant et savoureux. La version ultra gourmande du brownie mais sans cacao et avec des pépites de chocolat blanc.

Le brownie au chocolat blanc, qu'on appelle aussi "Blondies" ou encore "blonde brownies" est tout simplement un brownies préparé avec du chocolat blanc à la place du chocolat noir.

Tout ce qu'on aime de la recette classique du brownies Américain à la texture fondante et craquante en bouche avec un goût ultra chocolaté, mais dans une version qui plaira les amateurs de chocolat blanc.

La seule chose qui sépare le vrai brownie au chocolat de cette délicieuse recette de blondies au chocolat blanc c'est l'absence du cacao en poudre.

Comme dans la version classique, on retrouve dans ce brownies au chocolat blanc cette texture fudgy (ultra fondante) qui fait toute la particularité de ces petits carré de gâteaux et avec toute le bon goût du chocolat blanc.

Cette recette est très facile à faire à la maison et le blondies est parfait à toutes les occasions, un goûter d'anniversaire, en dessert gourmand ou juste pour se régaler.

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Ingrédients et substitutions

Voici les ingrédients que vous aurez besoin et les éventuels substitutions pour faire cette délicieuse recette de brownies chocolat blanc à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités.

• Beurre: Utiliser du beurre doux non salé de préférence qui doit être fondu.
• Du sucre : Un mélange de sucre en poudre blanc et du sucre parfumé comme de la vergeoise brune ou du sucre roux.
• Oeufs : larges à température ambiante, pensez à les sortir à l'avance.
• Farine : Utiliser de la farine de blé blanche de type T45 que vous pouvez remplacer par une autre farine de votre choix ou un mélange de farine sans gluten.
• Levure : de la levure chimique pour un gâteau moelleux que vous pouvez remplacer par du bicarbonate de soude, mais attention à la quantité car il est 4 fois plus puissant.
• Vanille et sel : Indispensable, un extrait de vanille pure pour parfumer et de la fleur de sel ou du sel de table pour faire ressortir toutes les saveurs.
• Pépites de chocolat : des pépites de chocolat blanc, que vous pouvez remplacer par des pépites de chocolat noir ou des pépites de chocolat au lait.

Option

• Fruits secs : Ajouter des morceaux de noix, comme des amandes, des noisettes, des noix de macadamia ou des noix de pécan pour plus de croquants.
• Epices : Parfumer le brownies avec des épices de cannelle, gingerbread pour plus de saveur.
• Topping : Ajouter de la pâte à tartiner en tourbillon sur le dessus, comme du Nutella, de la pâte Spéculoos, du beurre de cacahuètes etc.
• Fruits : Des framboises, myrtilles, cranberries etc...

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire le brownies au chocolat blanc

1. Préchauffer le four et chemiser un moule à brownie avec du papier sulfurisé.
2. Battre au fouet le sucre et le beurre fondu, placer le sucre en poudre blanc et le sucre brun avec le beurre et battre au fouet pendant 1 bonne minute.
3. Ajouter les œufs, en les incorporant un à un au mélange tout en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs,  la farine, la levure chimique, le sel et mélanger à nouveau
5. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau délicatement.
6. Verser la pâte dans le moule à brownies chemisé et étaler la pâte avec une spatule coudée
7. Cuire votre blondie au four à mi-hauteur pendant 25 min environ, vérifier la cuisson. (attention à ne pas trop le cuire)
8. Laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le découper en 16 parts égales à l'aide d'un grand couteau.
9. Déguster seul ou en dessert avec de la glace, des fruits frais et un coulis de framboise.

Conservation

A température ambiante : Conserver le brownies au chocolat blanc à température ambiante, placé dans une boîte de conservation avec un couvercle à l'abris de l'humidité pendant environ 5 jours.

Congélation ? Quand le blondies est complètement refroidi, placez-le entier ou coupés en parts dans des sachets de conservation et le conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

Décongélation: Laissez-le décongeler doucement à température ambiante pendant une nuit ou utlisez la fonction de décongélation de votre micro-ondes.

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