Une tarte aux poires façon rustique, une recette super facile et rapide à faire avec une délicieuse crème d'amandes.
Un dessert plein de saveurs, avec des poires de saison, une pâte sucrée à la farine et au sucre complet parfait pour le dessert après un repas en famille.
Les jolies poires sont là et c'est la saison tant attendue des desserts réconfortants et cette tarte aux poires et justement super facile et délicieuse.
Une pâte sucrée, une savoureuse crème d'amandes et des jolies poires de saison dans un dessert parfait à partager en famille.
La tarte aux poires
Un dessert avec des poires de saison et fondant dans une tarte maison très facile à préparer.
La tarte rustique est très populaire, de part sa simplicité, elle ne nécessite que très peu d'ustensiles de pâtisse. Donc on peut sauter l'étape technique du fonçage de la tarte dans un cercle à tarte, ou encore de démoulage dans un moule à tarte.
On l'aime aussi beaucoup pour son côté dessert chaleureux et familiale, ce qui en fait un dessert parfait à partager à toutes occasions !
Composée d'une pâte sucrée à la farine et au sucre complet, une généreuse couche de crème d'amandes et des jolies poires de saison bio !
Cette tarte rustique peut se décliner avec tous les fruits, comme cette recette de petites tartes rustiques aux fraises ou encore en version simple avec la tarte rustique pommes poires
Cette tarte rustique est :
- Rapide, pas besoin de cercle à pâtisserie et hop le goûter est prêt !
- Gourmande, avec une garniture généreuse et des fruits de saisons.
- Jolie, on aime son côté rustique tendance avec ces poires joliment alignées.
Matériels utiles pour cette tarte
Notes sur les ingrédients
- Des poires, de saison et bio, avec ou sans la peau, alignés ensembles, elles apportent une touche déco à la tarte.
- De la farine complète, ou semi-complète que vous pouvez remplacer par une farine de blé blanche ou encore par une farine sans gluten.
- Des amandes en poudre, pour faire la pâte sucrée que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisettes.
- Sucre complet, sucre de cane, sucre de coco ou le sucre de votre choix.
- Une crème d'amande maison, c' est une base parfaite dans une tarte, que vous pouvez décliner en crème d'amande au chocolat pour faire une tarte poires chocolat.
Comment faire la tarte aux poires
Comment faire la pâte sucrée
- Préparer la pâte sucrée, dans un grand récipient, placer la farine complète, le sucre complet, la poudre d'amandes et le sel.
- Incorporer le beurre et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une préparation sableuse.
- Incorporant l’œuf et mélanger jusqu'à obtenir un boule de pâte lisse et homogène.
- Enfin, couvrir de film alimentaire et placer au frigo pour 1 heure.
Comment faire la crème d'amandes
- Battre le beurre en pommade, en le plaçant dans un récipient et en le mélangeant l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter les amandes en poudres et le sucre et mélanger à nouveau.
- Incorporer l’œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
- Réserver au frigo jusqu'au montage.
Montage et cuisson de la tarte
- Abaisser la pâte, avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, en cercle sur une épaisseur de 5 mm.
- Déplacer la pâte sur une plaque de pâtisserie, recouverte de papier cuisson d'une feuille de cuisson en silicone.
- Garnir le centre de la pâte de crème d'amandes. (En laissant bien un rebord de 5 cm de pâte)
- Disposer des poires coupés en tranches sur la crème d'amandes
- Rabattre les bords de pâtes sur les poires.
- Saupoudrer de sucre de cane le dessus de la tarte.
- Cuire au four le temps indiqué et laisser refroidir votre tarte aux poires amandes avant de la servir.
Comment conserver la tarte aux poires
Cette tarte aux poires et amandes se conserve au frigo de préférence pendant 3 à 5 jours environ.
Avec quoi servir cette tarte poires amandes
Pour un dessert complet et bien gourmande vous pouvez servir vos parts de tarte avec :
- De la glace à la vanille
- De la crème chantilly
- Une sauce au chocolat noir
N'oubliez pas de m'identifier @sweetlycakes sur Instagram si vous faites ma recette de tarte aux poires rustique et d'ajouter un lien vers ma recette si vous la partager sur votre blog 😉
Autres recette de tartes
- Tarte aux pommes sur pâte feuilletée
- Tarte aux fraises rustique
- Tarte aux pommes poires rustique
- Tarte au chocolat caramel
Tarte aux poires aux amandes
Ingrédients
Pour la pâte sucrée
- 200 g Farine - semi-complète ou autre farine blanche
- 50 g sucre - complet
- 50 g amandes - en poudre
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 125 g beurre - mou
Crème d'amandes
- 50 g beurre - mou
- 50 g amandes - en poudre
- 50 g sucre - complet
- 1 œuf
Instructions
Préparation de la pâte sucrée
- Dans un grand bol, placez d'abord la farine, les amandes en poudre, le sucre et le sel, puis le beurre et mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une préparation sablée.
- Puis terminez en incorporant l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Couvrir de film alimentaire et placez la pâte sucrée au frais pour 1 heure.
Crème d'amandes
- Dans un récipient, commencer par battre le beurre en pommade, puis incorporez les amandes en poudres et le sucre et terminez en ajoutant l'œuf.
- Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis réservez au frais.
Montage et cuisson de la tarte
- Préchauffez votre four à 180°C et préparer une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson
- Sortez la pâte du frigo et sur un plan de travail fariné, étalez à l'aide d'un rouleau la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
- Déplacer la pâte sur la plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Garnir le centre avec la crème d'amandes en laissant un rebord de 5 cm de pâte.
- Disposez les poires coupés au centre sur la crème d'amandes et rabattre les bords de pâte sur les poires.
- Saupoudrez de sucre de cane et enfournez pour 30-45 min à 180°C
Nutrition
Laisser un commentaire