Brownies Oreo

Double dose de gourmandise dans ce brownies Oreo, un brownies au chocolat ultra fondant et des cookies Oreo aussi croquants que dans ma recette de Cheesecake Oreo ou dans cette version de cheesecake brownies Oreo !

Cette recette est très facile à faire à maison et comme mes cupcakes Oreo et elle est parfaite à toutes les occasions.

this recipe

Pourquoi on aime cette recette

Pour tous les amoureux des brownies au chocolat et des biscuits Oreos, vous devez absolument tester ce dessert ultra gourmand de brownies Oreo aussi bon que mon layer cake Oreo!

Tout ce qu'on aime d'un bon brownies Américain riche en chocolat avec une texture moelleuse et fondante en bouche avec toutes la saveur et le croquants des délicieux biscuits Oreo.

Composés d'ingrédients simple, ces petits carrés de brownies au chocolat sont très appréciés pour leur saveur ultra riche en chocolat avec cette croute craquante irrésistible.

Cette recette est ultra facile à faire à la maison et parfaite pour toutes les occasions, c'est le dessert ultime pour les amoureux de Oréo, à servir avec une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise

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Ingrédients et substitutions

Voici les ingrédients que vous aurez besoin et les possibles substititions pour faire le brownies oreo à la maison, faites défiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Beurre : Utiliser du beurre doux non salé plutot que du beurre salé pour controler la quantité de sel ajouté.
• Chocolat : Du chocolat pâtissier noir à 54% ou 64 % de préférence.
• Sucre : Du sucre granulé blanc ou du sucre parfumé comme du sucre brun ou du sucre roux.
• Oeufs : des oeufs larges à température ambiante, sortez les à l'avance ou laiser les quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
• Cacao : Utiliser du cacao en poudre amer et non sucré.
• Farine: de farine de blé blanche de type T45 que vous pouvez remplacer par une autre farine ou un mélange de farine sans gluten.
• Oréo : Vous aurez besoin de 10 biscuits oreo pour l'interieur et environ 4 biscuits pour la déco, vous pouvez les remplacer par des bsicuits spéculoos ou autre.
• Vanille et sel : Indispensable pour parfumer et faire ressortir les saveurs.

Option

• Pépites de chocolat : Ajouter des pépites de chocolat noir en plus à la fin de la préparation pour un brownie encore plus chocolaté.
• Noix : des morceaux d'amandes, noisettes, noix ou noix dé pécan pour du croquant.
• Fruits : des framboises surgelées, des myrtilles etc

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire le brownies aux Oréos

1 - Faire fondre le beurre

1. Placez le beurre doux coupé en morceaux avec le chocolat haché (ou les pépites de chocolat) dans un bol moyen.
2. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit fondu sans morceaux.
3. Laissez refroidir un peu pendant le reste de la préparation.

Matériel utile : Utilisez un bol en acier inoxydable pour le bain-marie et un bol adapté au micro-ondes pour faire fondre vos ingrédients.

2 - Fouetter les oeufs et le sucre

1. Placer les œufs, le sucre blanc et l'extrait de vanille dans un grand saladier.
2. Fouetter avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à ce obtenirun mélange volumineux et brillant.
3. Ajouter le mélange de beurre et chocolat fondu et mélangez à nouveau avec le batteur électrique pour les incorporer.

Conseil : Utiliser le batteur électrique pour mélanger, il est important de bien fouetter les œufs et le sucre pour obtenir ce mélange brillant qui donnera cette couche craquante sur le dessus des brownies.

3 - Ajouter les ingrédients secs

1. Ajoutez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré et le sel.
2. Mélangez cette fois délicatement avec une spatule juste assez pour les incorporer et avoir un mélange lisse.
3. Terminez avec les morceaux de biscuits oreos et mélangez juste un peu pour les incorporer.

Conseil : vous pouvez mélanger et tamiser ensemble les ingrédients secs afin d'obtenir un mélange homogène qui se fondra mieux dans la pâte à brownie.

4 - Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à brownie carré avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Verser la pâte à brownie dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule coudée.
3. Ajouter quelques morceaux de biscuits oreo sur le dessus du brownies et pressez-les légèrement dans la pâte.
4. Faites cuire le brownies oreo pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il ait une croûte brillante sur le dessus mais qu'il soit encore un peu mou au centre.
5. Laisser le brownie refroidir complètement dans le moule, puis placer le au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire pendant environ 1 heure avant de le couper en 16 morceaux à l'aide d'un grand couteau.
6. Déguster les brownies oreo seuls ou en dessert avec un peu de glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Astuce : Faites attention au temps de cuisson, si le brownies est trop cuits, la texture sera plus sèche et ils perdront leur consistance fondante. Vérifiez à la fin de la cuisson avec un cure-dent enfoncé au centre, il doit ressortir avec juste quelques miettes et pas de pâte liquide.

Conservation

Température ambiante : Le brownies Oreo se conserve à température ambiante dans une boîte hermétique munie d'un couvercle pendant environ 5 jours.

Comment congeler les brownies ? Laissez le brownie refroidir complètement avant de le placer entier et couvert d'un film alimentaire ou coupé en parts dans des sacs de congélation et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois.

Décongélation : Laissez-le décongeler doucement à température ambiante pendant la nuit ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes pour aller plus vite.

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