Brownies Oreo au chocolat fondant

Double dose de gourmandise dans ce brownies Oreo ! Une recette parfaite de brownie maison super fondant avec les biscuits croquants et crémeux Oreo.

this recipe

Le plaisir d'un brownie classique fondant avec le croquant et le crémeux des Oreo ! C'est une recette facile, gourmande et parfaite pour le goûter !

Recette du Brownie parfait

Le brownie classique est une recette de gâteau riche en chocolat et à la texture super fondante !

C'est aussi une recette géniale qui peut être déclinée à toutes les sauces, comme cette recette de brownies sans cacao, les blondies au chocolat blanc ou cette version de brownies marbrés.

Brownies aux Oreos

La combinaison d'un brownie parfait avec des biscuits Oreo ! Ce qui donne un fabuleuse texture à la fois fondante et croquante à ce gâteau !

Aussi, les biscuits Oreo sont parfaits dans tous les desserts ! Comme dans cette recette de cheesecake aux Oreo. Et vous pouvez-y ajouter tous les biscuits que vous aimez. Comme les cookies aux pépites de chocolat ou des biscuits spéculoos.

Matériels pour cette recette

• Un moule à brownie  de 20 cm pour une bonne épaisseur de gâteau.
• Une spatule coudée, pour étaler le dessus des brownies.
• Balance électronique, pour peser chaque ingrédient.

Notes sur les ingrédients

• Cacao en poudre non sucrée, il apporte un goût riche et corsé au brownie au chocolat.
• Chocolat noir à 54%, en tablette ou pépites, que vous pouvez remplacer par du chocolat au lait ou chocolat blanc. Mais comme ces derniers sont plus sucrés, réduisez-la quantité de sucre dans la recette.
• Sucre blanc cristallisé.
• Farine à gâteau, type T45, peser la quantité de farine avec une balance car cela détermine la texture parfaite du brownie.
• Beurre doux, fondu avec le chocolat avant d'être incorporé aux autres ingrédients.
• Des œufs de taille moyenne à température ambiante.
• Biscuits Oreo, environ 10 biscuits dans la pâte et 4 biscuits pour le dessus.
• Sel, il fera ressortir toute la saveur des ingrédients.
• Extrait de vanille, c'est facultatif mais cela apporte une délicieuse saveur supplémentaire.

Comment faire le brownies Oreo

1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser le moule à brownie, avec du papier sulfurisé ou en le graissant. 
2. Faire fondre le beurre et le chocolat, en plaçant le chocolat en morceaux et le beurre dans un récipient et les faire fondre au bain-marie.
3. Battre les œufs et le sucre, placer les dans un récipient et battre au fouet pendant 1 minute.
4. Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs et sucre et mélanger au fouet.
5. Incorporer les ingrédients secs,  la farine, le cacao en poudre et le sel et battre au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Ajouter les Oreo, en petits morceaux et incorporer-les à la pâte.
7. Verser le brownie dans le moule et cuire au four à mi-hauteur pendant 20 à 30 minutes.
8. Laisser refroidir le brownie, dans son moule avant de le démouler et de le couper en 12 parts de tailles égales.

Conservation du brownie

Conserver le brownie à température ambiante dans une boite à gâteau avec un couvercle, il restera fondant pendant 1 semaine.

Ou conservez-les dans des sachets de congélation au congélateur jusqu'à 3 mois.

Conseils pour réussir les brownies

• Chemiser le moule avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
• Utiliser des œufs à température ambiante.
• Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine.
• Attention à la cuisson, vaut mieux qu'il soit moins cuit que trop !
• Laisser votre brownie refroidir complètement avant de le démouler.

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