Truffes Oreo

Comment faire des petites truffes Oreo délicieuses et très gourmandes enrobées d'une coque de chocola comme dans mes cake pops Oreo.

Cette recette est très facile à faire et ces boules aux Oreo sont parfaites à toutes occasions, un anniversaire, un goûter ou pour offrir pendant les fêtes.

Pourquoi on aime cette recette

Si vous aimez les biscuits Oreo et les truffes en chocolat alors vous ne résisterez pas à ces petites gourmandises préparés avec seulement 2 ingrédients et enrobé d'une coque en chocolat.

Pour faire des truffes aux Oreo vous n'avez besoin que de biscuits Oreo et d'un glaçage comme du fromage frais ou encore de la pâte à tartiner au chocolat comme le Nutella.

Elles sont très faciles à faire à la maison et parfaite en version cake pops sur un bâtonnet de sucette.

On les prépare à toutes occasions, pour les anniversaires, une baby shower ou dans cette version truffes à offrir pendant les fêtes de Noël ou la St Valentin.

Plus de truffes et chocolat

Ingrédients et substitutions

Boules oreo :

• Biscuit Oreo : Prenez les biscuits Oreo simple pas les doubles crème, vous pouvez les remplacer par des biscuits lotus speculoos ou autres biscuits.
• Glaçage : On utilise généralement du cream cheese (fromage frais type Philadelphia) mais on peut facilement le remplacer par du mascarpone, de la pâte à tartiner lotus au speculoos ou encore du Nutella.

Enrobage :

• Chocolat : Utiliser du chocolat noir pâtissier ou du chocolat blanc ou encore du chocolat au lait, vous pouvez aussi utiliser des pistoles de candy melt qu'on utilise pour faire les cakes pops.
• Déco : avec du chocolat à l'aide d'une poche à douille ou d'un cornet en papier sulfurisé, ou simplement des miettes de biscuit Oreo, des vermicelles en chocolat, des sprinkles, noix concassées etc.

Vous trouverez les quantités et le instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire les boules d'oreo

1 - Mixer les biscuits oreo

Placer les biscuits Oreo dans un robot mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une poudre très fine de biscuits.

Plus les biscuits seront mixés finement plus vous arrivez à faire des belles boules bien rondes et lisse.

Conseil : Vous pouvez utiliser aussi un sachet en plastique et un rouleau à patisserie pour réduire les biscuits en poudre.

2 - Ajouter le glaçage

1. Placer la poudre de biscuit dans un récipient et ajouter le cream cheese.
2. Et mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir un préparation compacte et collante.
3. Couvrir et laisser reposer un peu au frigo pour faciliter le façonnage des boules.

Conseil : Si la pâte vous semble trop souple et trop collante alors ajouter plus de biscuits et si au contraire vous avez du mal à ramasser la pâte alors ajouter plus de glaçage.

3 - Rouler les boules

1. Prélever des tas de pâte et former des boules entre vos mains.
2. Rouler les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien rondes et lisse.
3. Les placer au congélateur pendant la préparation du chocolat pour l'enrobage.

Utiliser une petite cuillère à glace très pratique pour avoir des boules Oreo de la même taille.

4 - Enrobage en chocolat

1. Faites fondre le chocolat noir ou blanc dans un bol au bain-marie ou au micro-onde jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
2. Le placer ensuite dans un petit bol profond.
3. Sortir les truffes oreo du congélateur et les plonger une à une dans le chocolat.
4. Secouer pour retirer l'excédent de chocolat et placer la truffes sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
5. Décorer le dessus des truffes avec du chocolat ou autres déco.

Conseil : Utiliser des accessoires pour chocolats maison ou avec un cure dent, piquez la truffe congelée pour la plonger plus facilement dans le chocolat.

Conservation

A température ambiante : Les truffes aux Oreo se conservent pendant 1 semaine, placés dans une boîte de conservation avec un couvercle hermétique ou dans un bocal en verre.

Au congélateur : Vous pouvez aussi les garder jusqu'à 3 mois au congélateur, laissez les reprendre doucement à température ambiante.

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