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    Accueil / Desserts / Truffes, chocolats et bonbons

    Raffaello Maison

    Last update: Avr 15, 2025 Published: Déc 27, 2022 by Fadela This post may contain affiliate links

    Jump to Recipe·Print Recipe·5 from 1 review

    Préparez des Raffaello maison avec cette recette facile et rapide, seulement 3 ingrédients et 5 minutes pour faire ces petites gourmandises à offrir en cadeau pendant les fêtes ou juste pour se régaler.

    boules de coco dans une assiette sur une table
    Jump to:
    • Notes sur les ingrédients
    • Comment Faire les Raffaellos Maison
    • Conseils pour cette recette
    • Raffaello maison

    Ces petites boules de coco façon Raffaello maison sont délicieuses et très gourmandes. Elles sont faciles à faire, sans cuisson et avec seulement 3 ingrédients ! Une gourmandise parfaite à offrir pendant les fêtes ou juste pour le plaisir.

    Si vous aimez les Raffaello et les bonbons au délicieux parfum de noix de coco alors vous ne résisterez pas à cette recette fait maison prête en 5 minutes seulement.

    Composés de noix de coco râpée, de lait concentré sucré et un cœur croquant de noisette (ou amande). Vous n'avez besoin que d'un bol pour faire ces petites friandises qui plairont forcément à tout le monde à la maison.

    Si vous aimez les recettes à la coco : Essayez-aussi ces cupcakes noix de coco, layer cake raffaello, truffes à la noix de coco, macarons noix de coco.

    Notes sur les ingrédients

    Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces Raffaello maison :

    • Noix de coco : Utiliser de la noix de coco râpée que vous pouvez remplacer par de la noix de coco râpée grillée.
    • Lait concentré sucré : Utiliser du lait concentré sucré écrémé plutôt que du lait concentré non sucré qui à une texture plus liquide. Pour une version vegan utilisez du lait de coco concentré sucré.
    • Fruits secs : des noisettes, des amandes ou autres noix, préalablement torréfiées au four pour plus de saveurs.
    boules de coco dans une assiette

    Comment Faire les Raffaellos Maison

    Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

    Dans un grand récipient, placez tous les ingrédients, la noix de coco râpée et le lai concentré sucré.

    Mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir un mélange homogène et que la coco soit bien humidifiée par le lait concentré.

    Couvrir d'un film plastique et placer au frigo pour environ 30 minutes à 1 heure.

      bol avec de la noix de coco râpée et du lait concentré sucré
      bol avec de la préparation a la coco

      A l'aide de vos mains prélever des tas de pâte et la compacter dans le creux de la main.

      Ajouter une noisette ou une amande en l'enfonçant au centre de la boule.

      Former alors à nouveau la boule en la roulant entre vos mains jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse.

        assiette avec des boules de coco

        Placer de la noix de coco râpée dans un bol large.

        Et rouler les boules dans la coco jusqu'à ce quelles soient complètement recouverte.

        Placer les Raffaellos dans des petites caissettes blanches et dégustez !

          boule dans un bol de noix de coco râpée

          Conseils pour cette recette

          • Utilise de la noix de coco râpée fine : pour une texture plus fondante et homogène.
          • Choisis un bon chocolat blanc : riche en beurre de cacao (28–30 %) pour un enrobage lisse et fondant.
          • Garde tes mains bien froides : pour rouler les boules plus facilement sans que le mélange colle.
          • Cache une amande ou noisette entière au centre : pour retrouver le croquant typique des vrais Raffaello.
          • Réserve le mélange au frigo : au moins 1 à 2 heures pour qu’il durcisse avant de façonner les boules.
          • Enrobe-les dans de la noix de coco râpée juste après les avoir roulées, pour une finition parfaite.

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          J'espère que vous avez aimé cette recette de Raffaello maison ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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          Raffaello maison


          5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

          5 from 1 review

          • Author: Fadela
          • Total Time: 5 minutes
          • Yield: 15 boules
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          Description

          Comment faire des raffaello maison avec de la noix de coco râpée, du lait concentré sucré et des noisettes entières. (pour 15 boules)


          Ingredients

          • 135 g de Noix de coco râpées
          • 170 g de lait concentré sucré
          • 15 noisettes ou amandes

          Instructions

          1. Placer la noix de coco râpées et le lait concentré sucré dans un récipient.
          2. A l'aide d'une cuillère à soupe mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène et pâteux
          3. Laissez reposer la préparation au frigo pour environ 30 minutes à 1 heure.
          4. Prélevez des petites tas de préparation entre vos mains et mettre au centre une noisette ou une amande, refermez et les rouler pour formez une boule lisse.
          5. Roulez alors les boules immédiatement dans un bol rempli de noix de coco râpées et placez vos Raffaello maison dan des petites caissettes.

          Notes

          Conservation : 1-2 semaines à température ambiante, placés dans une boîte de conservation avec un couvercle hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.

          • Prep Time: 5 minutes
          • Category: truffes, chocolat
          • Cuisine: Française

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          « Glaçage Rocher
          Cupcakes Noix de Coco »

          Interactions du lecteur

          Commentaires

          1. nora

            décembre 24, 2023 at 11:01 am

            testé ce jour en vue des préparatifs de Noel ! Super. Pour avoir le craquant du Rafaello j ai remplacé une partie de la noix de coco par des crepes dentelles biscuit et amandes effilées grillées ! C'est top. Merci.

            Répondre
            • Fadela

              décembre 24, 2023 at 11:21 am

              Merci beaucoup pour votre retour ❤️ et l’idée des crêpes dentelles

              Répondre

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