Cheesecake Oreo sans cuisson

Comment faire ce délicieux cheesecake Oreo sans cuisson aussi savour que mon cheesecake spéculoos sans cuisson, avec une base de biscuits reconstitués aux Oreo et un cheesecake à la texture crémeuse et légère comme une mousse avec des morceaux d'Oreo.

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• Pourquoi vous allez aimer cette recette
• Composition de ce dessert
• Comment faire le Oreo cheesecake sans cuisson
• Cheesecake gourmand
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Pourquoi vous allez aimer cette recette

Cette recette du cheesecake Oreo est ultra gourmande, très facile à faire, c'est un dessert plein de fraicheur et léger avec le bon goût des biscuits Oreo comme dans cette version de Cheesecake Oreo cuit au four.

Si vous aimez les recettes de cheesecakes bien crémeux alors vous allez forcement craquer pour cette version de cheesecake sans cuisson.

Comme dans mon cheesecake aux fraises sans cuisson, la crème à une texture légère comme une mousse avec le goût du fromage frais légèrement acidulé.

Avec des morceaux de biscuits Oreo qui ajoutent du croquant à la crème est une base de biscuits reconstitués aux Oreo avec ma recette de fond de tarte Oreo.

Ce cheesecake sans cuisson est un dessert vraiment parfait à toutes occasions. Et si comme les enfants vous êtes aussi fan des biscuits Oreo alors vous ne résisterez certainement pas à ce dessert.

Plus de recettes aux Oreo ! Essayez ces recettes : Cookies cheesecake Oreo, Cheesecake Oreo, Brownies Oreo, Red velvet cookies Oreo ou ce milkshake Oreo et Mug cake Oreo, Cookies brownies Oreo.

Composition de ce dessert

Les cheesecakes sans cuisson on une texture bien plus légère que celle des cheesecakes cuits, qui sont plutôt dense et crémeux. Les deux versions ont en commun un ingrédient de base qui est le cream cheese.

C'est un fromage frais, un peu salé et au goût légèrement acidulé, le même qu'on utilise pour faire le glaçage au cream cheese et qu'on retrouve dans les cinnamon rolls ou le carrot cake.

• Biscuits Oreo: Vous pouvez remplacer ces biscuits par d'autres biscuits secs comme des petits-beurre, des cookies aux pépites de chocolat ou des speculoos.
• Beurre : Utiliser du beurre doux fondu.
• Fromage frais : le Philadelphia ou le St Môret, , ne prenez pas l'alléger.
• Sucre en poudre : Un sucre blanc granulé n'utilisez pas de sucre parfumé.
• Vanille : Extrait de vanille pure liquide ou les graines d'un gousse de vanille.
• Crème liquide : Entière avec au moins 30 % de matière grasse et bien froide.

Vous aimerez aussi : le cheesecake au chocolat qui est aussi préparé sur une base de biscuits Oreo.

Comment faire le Oreo cheesecake sans cuisson

Base Oreo

1. Mixer les biscuits Oreo dans un robot mixeur ou en les plaçant dans un sachet plastique et les réduire en miettes avec un rouleau à pâtisserie.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
3. Puis placer les biscuits mixés dans un récipient et verser dessus le beurre fondu.
4. Mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
5. Puis verser le mélange dans un cercle à pâtisserie ou dans un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé.
6. Tasser à l'aide du dos d'une cuillère à soupe ou avec un le fond d'un verre jusqu'à obtenir une fine couche de biscuits Oreo.
7. Placer au frigo le temps de préparer le cheesecake aux Oreo.

Conseil : Vous pouvez aussi remonter la base de biscuits sur les bords pour un cheesecake plus croquants.

Cheesecake aux Oreo

• Placer dans un grand saladier le fromage frais, le sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide.
• Mélanger au batteur électrique pendant environ 1-2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Dans un autre récipient monter la crème liquide entière et froide au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme.
• Incorporer la crème fouettée et les biscuits en morceaux au mélange contenant le fromage frais, délicatement avec une spatule souple jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• Verser le mélange dans le moule charnière ou le cercle à pâtisserie sur le fond de biscuits reconstitués et lisser avec une spatule coudée le dessus.
• Placer le cheesecake au frigo pour au moins 4 heures.

Astuce : Vous pouvez placez le cheesecake au congélateur pour réduire le temps de repos.

Décorer le cheesecake avec de la chantilly mascarpone à l'aide d'une poche à douille et d'une douille de décoration. Parsemer aussi quelques biscuits en poudre sur l'ensemble du gâteau et dégustez !

Remplacer le glaçage par une chantilly mascarpone au chocolat.

Cheesecake gourmand

Et si vous avez envie d'ajouter plus de gourmandises à votre gâteau alors voici quelques idées :

• Ganache au chocolat
• Caramel au beurre salé
• Coulis de fruits rouges

Conservation

Le cheesecake sans cuisson se conserve au frigo pendant environ 5 jours. Vous pouvez aussi le conserver plus longtemps au congélateur jusqu'à 3 mois.

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