Découvrez ce fudge Spéculoos onctueux réalisé avec du chocolat blanc. Un mariage parfait entre la douceur du chocolat et les épices des biscuits spéculoos, idéal pour une petite gourmandise à partager ou à offrir.
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Le fudge au Spéculoos est une gourmandise crémeuse et fondante à base de chocolat blanc, de pâte à tartiner Spéculoos et de biscuits Spéculoos émiettés.
On adore le fudge pour sa texture ultra fondante qui fond littéralement en bouche. Son goût riche et sucré, combiné à la douceur du chocolat et à la saveur épicée des Spéculoos, en fait une gourmandise irrésistible.
Ce dessert est super facile et rapide à faire, idéal même pour les débutants. En quelques étapes, vous obtenez une gourmandise parfaite à offrir pendant les fêtes ou à partager lors d'un goûter en famille.
Pourquoi on aime cette recette
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Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces fudges moelleux chocolat blanc Spéculoos:
- Chocolat blanc : Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité, idéalement sous forme de pistoles ou haché en petits morceaux pour une fonte rapide et uniforme.
- Lait concentré sucré : Le lait concentré sucré ajoute de la douceur et aide à obtenir une texture crémeuse pour le fudge.
- Pâte à tartiner Spéculoos : Apporte une saveur riche et épicée, essentielle pour le goût distinctif du fudge.
- Biscuits Spéculoos : Émiettés en morceaux pour ajouter du croquant et renforcer la saveur spéculoos.
- Vanille et sel : La vanille ajoute une note douce et parfumée, tandis qu'une pincée de sel équilibre les saveurs et intensifie le goût du chocolat et du spéculoos.
Comment Faire Le Fudge au Spéculoos
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Placer dans une casserole les morceaux de chocolat blanc avec le lait concentré sucré, la pâte à tartiner au Spéculoos, la vanille et le sel.
Étape 2 : Et les faire fondre sur un feu moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ajouter les morceaux de biscuits Spéculoos et mélanger pour les incorporer à la préparation.
Étape 4 : Verser la préparation dans un moule carré préalablement chemisé de papier sulfurisé ou un carré à pâtisserie poser sur une feuille de papier cuisson.
Étape 5 : Lisser la préparation à l'aide d'une spatule coudée pour avoir une couche lisse, puis ajouter des morceaux de biscuits Spéculoos sur le dessus pour décorer.
Étape 6 : Placer le fudge au frigo couvert d'un film alimentaire et laisser refroidir pour au moins 4 heures avant de le découper en parts égales à l'aide d'un grand couteau.
Conseils pour cette recette
Conservation
Température ambiante : Conservez le fudge dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur, jusqu'à 1 semaine.
Réfrigérateur : Gardez-le au frais pour une conservation jusqu'à 2 semaines. Sortez-le quelques minutes avant de servir.
Congélateur : Congelez les morceaux de fudge jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.
Variations & Substitutions
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J'espère que vous avez aimé cette recette de fudge chocolat blanc Spéculoos ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Fudge au Speculoos
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 64
Description
Fudge au Spéculoos gourmand au chocolat blanc parfumé avec de la pâte de Spéculoos et des morceaux de biscuits Spéculoos (pour 64 morceaux)
Ingredients
- 500 g de chocolat blanc
- 395 g de lait concentré sucré
- 100 g de pâte à tartiner Spéculoos
- 120 g de biscuits Spéculoos
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le lait concentré sucré, la pâte à tartiner Spéculoos, la vanille et le sel dans une casserole sur un feu moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les morceaux de biscuits Spéculoos et mélangez pour les incorporer.
- Versez la préparation dans un moule carré 20x20 cm chemisé et lissez à l'aide d'une spatule coudée.
- Ajoutez des morceaux de biscuits sur le dessus pour décorer.
- Couvrir d'un film alimentaire et laissez refroidir au frigo pour environ 4 heures jusqu'à ce que le fudge doit bien dur.
- Démoulez et découpez en petites parts à l'aide d'un grand couteau et dégustez !
Notes
Conservation : Plusieurs jours à température ambiante dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique ou dans une boîte hermétique ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: chocolat
- Cuisine: Américaine
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