Comment faire une mousse au chocolat facile à la maison avec seulement 4 ingrédients. C'est le dessert parfait pour tous les amoureux de chocolat, une mousse légère au bon goût de chocolat
![Recette de la mousse au chocolat facile](https://sweetlycakes.com/wp-content/uploads/2020/12/mousseauchocolat-19blog.jpg)
La mousse au chocolat c'est un classique que tout le monde aime et certainement l'un des dessert plus le facile à réaliser ! Des ingrédients simple pour un dessert super léger aérien et mousseux.
Cette mousse au chocolat noir est une recette facile et rapide à faire, ce qui en fait un dessert parfait à toutes occasions ! En effet rien de plus simple, elle ne contient que 4 ingrédients avec à peine 20 minutes de préparation.
Évidement la mousse au chocolat est bien meilleure dégustée bien froide et pour cela il lui faudra au moins 2 heures pour se refroidir !
Une texture onctueuse et légère en bouche, le bon goût du chocolat mais pas trop corsé et surtout allégée en sucre.
Ingrédients et substitutions
- Chocolat noir : Chocolat noir de qualité à 70% de cacao, bien qu'il soit tout à fait possible de le remplacer par un chocolat pâtissier à 54 %, la mousse sera encore moins corsé mais un peu plus sucré alors penser à adapter la quantité de sucre.
- Crème liquide : Une bonne crème liquide à 30 % de matière grasse au moins, pas besoin d'utiliser de la crème froide, elle sera portée à ébullition et incorporer au chocolat déjà fondu.
- Œufs : Des œufs de calibre moyen mais surtout à température ambiante.
- Sucre : En option si vous utilisez du chocolat corsé alors ajouter du sucre en poudre ou un sucre naturel comme du miel ou du sirop d'érable.
En option
- Extrait de vanille liquide - apporte toujours un délicat parfum à toutes les recettes sucrées.
- Fleur de sel - la petite pincée qui fait ressortir toute les saveurs et le sel se mari parfaitement avec tous les desserts au chocolat.
- Du croquant - des éclats de noisettes ou amandes incorporer dans la préparation pour mousse au chocolat croquantes et plus savoureuse
⚠️Vous trouverez les quantités des ingrédients et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.
Comment faire la mousse au chocolat
- Casser le chocolat noir en petits morceaux et placer le dans un récipient.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
- Chauffer la crème liquide dans une casserole sur feux doux jusqu'à frémissements.
- Incorporer la crème liquide chaude au le chocolat fondu avec un fouet.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajouter les jaunes d’œufs au mélange de chocolat et crème liquide avec le fouet.
- Monter les blancs en neige avec le sucre et une pincée de sel avec un batteur électrique jusqu'à obtenir des blancs ferme.
- Incorporer les blancs en neige avec une spatule et mélanger délicatement pour les incorporer sans faire retomber les blancs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.
- Verser la préparation pour la mousse au chocolat dans un saladier ou des petits ramequins.
- Laisser reposer au frais pour au moins 2 heures avant de les servir décorer de copeaux de chocolat.
Conservation
Au frigo : La mousse au chocolat maisons se conserve uniquement au frigo, sous un film alimentaire pour 2 à 3 jours.
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PrintMousse au chocolat facile
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 8 Personnes
Description
Une mousse au chocolat facile et rapide légère et aérienne pour environ 6 - 8 personnes
Ingredients
- 200 g Chocolat noir (70% de cacao)
- 120 ml Crème liquide (30% de mg)
- 4 Jaunes d'œufs
- 6 Blancs d'œufs
- 30 g Sucre (Miel, sucre de canne ou sucre en poudre blanc)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-mairie ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole sur un feu doux.
- Puis versez la crème liquide chauffer en 2-3 fois sur le chocolat fondu et mélanger après chaque ajout à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs au mélange de chocolat fondu et mélanger avec le fouet.
- Puis placez les blancs d'œufs avec le sucre et la pincée de sel dans la cuve de votre robot pâtissier et mélanger au fouet à vitesse rapide jusqu'à l'obtention de blanc en neige ferme.
- Incorporez ensuite les blancs en neige au chocolat fondu et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Transvasez votre préparation pour mousse au chocolat dans un grand saladier ou dans des petits ramequins.
- Placer au frais pour au moins 2 heures avant de les déguster.
Notes
- Vous pouvez utiliser du chocolat noir à 54% a place du 70%,
- Du sucre blanc au lieu du sucre de canne
- Augmenter la quantité de sucre ou la supprimer complètement
- Pour une de mousse au chocolat plus corsé, retirer un blanc d’œufs à la recette.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 10
- Sodium: 52
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 119
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