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Recette de la mousse au chocolat facile

Mousse au chocolat facile


  • Auteur: Fadela
  • Temps total: 20 minutes
  • Quantité: 8 Personnes

Déscription

Une mousse au chocolat facile et rapide légère et aérienne pour environ 6 - 8 personnes


Ingrédients

  • 200 g Chocolat noir (70% de cacao)
  • 120 ml Crème liquide (30% de mg)
  • 4 Jaunes d'œufs
  • 6 Blancs d'œufs
  • 30 g Sucre (Miel, sucre de canne ou sucre en poudre blanc)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-mairie ou au micro-ondes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole sur un feu doux.
  3. Puis versez la crème liquide chauffer en 2-3 fois sur le chocolat fondu et mélanger après chaque ajout à l'aide d'un fouet.
  4. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs au mélange de chocolat fondu et mélanger avec le fouet.
  5. Puis placez les blancs d'œufs avec le sucre et la pincée de sel dans la cuve de votre robot pâtissier et mélanger au fouet à vitesse rapide jusqu'à l'obtention de blanc en neige ferme.
  6. Incorporez ensuite les blancs en neige au chocolat fondu et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
  7. Transvasez votre préparation pour mousse au chocolat dans un grand saladier ou dans des petits ramequins.
  8. Placer au frais pour au moins 2 heures avant de les déguster.

Notes

  • Vous pouvez utiliser du chocolat noir à 54% a place du 70%,
  • Du sucre blanc au lieu du sucre de canne
  • Augmenter la quantité de sucre ou la supprimer complètement
  • Pour une de mousse au chocolat plus corsé, retirer un blanc d’œufs à la recette.
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Calories: 256
  • Sugar: 10
  • Sodium: 52
  • Fat: 19
  • Saturated Fat: 10
  • Carbohydrates: 16
  • Fiber: 3
  • Protein: 6
  • Cholesterol: 119

Mot clés: chocolat, mousse au chocolat