Les crinkles biscuits craquelés au chocolat sont à la fois super "chewy" (moelleux) et croquants, des biscuits parfaits pour Noël !
C'est quoi les crinkles ?
Ces crinkles biscuits craquelés au chocolat sont originaire des États-Unis, une base de biscuit moelleux, enroulée dans du sucre glace qui à la cuisson lui donne cette aspect craquelés d'où son nom "crinkle".
Les crinkles au chocolat sont très populaires aux usa surtout pendant la période des fêtes de Noël!
Pourquoi choisir les crinkles au chocolat
- Ils sont très bons à la fois super moelleux et croquants !
- C'est une recette hyper simple et rapide à préparer !
- Ils sont jolis, l'effet craquelés rappel la neige
- Et c'est une recette idéale pour les fêtes de fin d'années.
Si vous aimez les biscuits de Noël :
- Flocons de neiges au épices
- Snickerdoodle biscuits sablés à la cannelle
- Biscuits sablés Linzer à la confiture
Mon matériel pour cette recette
Comment préparer les crinkles biscuits craquelés au chocolat
- Commencer par placer tous les ingrédients secs dans un récipient, la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique, le sel et la vanille en poudre.
- Puis dans un grand bol, placer le beurre mou et le sucre de cane, mélanger au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélanger homogène et mousseux.
- Puis ajouter les œufs un a un et mélanger entre chaque ajout.
- Ensuite incorporer le mélange d'ingrédients secs et mélanger à nouveau.
- Enfin, couvrir de film alimentaire et placer au frais pour 1 heure.
- Puis prélever des boules de pâte avec vos mains ou une cuillère à glace.
- Et les rouler entre vos paumes puis les faire rouler dans le sucre glace.
- Terminer en plaçant vos boules de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou feuille en silicone et cuire au four.
Comment conserver les crinkles au chocolat
Les biscuits craquelés au chocolat se conservent comme des biscuits secs, dans une boite à couvercle hermétique à l’abri de la lumière.
Mais vous pouvez aussi les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
Crinkles biscuits craquelés au chocolat
Ces biscuits craquelés au chocolat, les crinkles sont super moelleux et croquants à la fois (pour une fournée de biscuits environ 10-12 petits biscuits)
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Portions: 12 biscuits
Ingrédients
- 210 g Farine
- 70 g cacao en poudre - non sucré
- 80 g sucre de canne
- ½ c. à café levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 g beurre
- 1 c. à café Extrait de vanille - liquide ou en poudre
- 3 œufs
- Sucre glace
Instructions
- Commencer par placer tous les ingrédients secs ensembles dans un récipient, la farine, le cacao en poudre non sucré, la vanille, le sel et la levure chimique.
- Dans un grand récipient placer le beurre mou et le sucre et battre au fouet.
- Puis incorporez les œufs un à un et mélanger après chaque ajout.
- Incorporez alors le mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène un peu collante.
- Couvrir de film alimentaire et placer au frais pour 1 heure.
- Puis préchauffer le four à 175°C et couvrir d'une feuille de papier cuisson une plaque de pâtisserie.
- Prélevez des boules de pâte et faites les rouler dans le sucre glace avant de les déposer sur la plaque de pâtisserie.
- Cuire au four 10-15 minutes environ.
- Laissez refroidir les crinkles au chocolat avant de les déplacer
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Nutrition
Portion: 1biscuit | Calories: 123kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 4g | Fat: 2g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 41mg | Sodium: 46mg | Potassium: 130mg | Fibre: 2g | Sucre: 7g | Vitamine A: 68IU | Calcium: 33mg | Fer: 2mg
Magnifiques photos comme toujours !
Les crinkles sont sur notre to do list gourmande du week-end (au citron et au chocolat/caramel salé).
On a l'habitude de congeler une partie de la pâte, super pratique les jours de flemme.