Granola maison chocolat healthy et facile

Comment faire son granola maison au chocolat ! Une recette super facile, avec des flocons d'avoine, du cacao en poudre, des noix et graines et des pépites de chocolat. Un petit déjeuner parfait, mais aussi healthy avec que des ingrédients naturels et bons pour la santé.

Le granola chocolat, une recette maison qui comblera vos petites envies de chocolat du matin. Dans un bol de lait d'amande maison ou pour vos petits encas de la journée. Il est aussi parfait consommé dans un yaourt ou du fromage blanc.

Préparé avec des ingrédients naturels et sains pour la santé, c'est le parfait petit déjeuner pour bien commencer la journée !

La recette de base : "Comment faire son granola maison healthy".  

Ingrédients

Flocons d'avoine ou autres céréales

C'est la source principale de fibre, pour un petit déjeuner complet et réduire les fringales de la matinée. J'utilise les flocons d'avoine, mais vous pouvez les remplacer par des flocons de blé, d'orge, de sarrasin. Et si vous avez une intolérance alors choisissez des céréales bio et sans gluten.

Du sucre naturel

Choisissez entre le miel ou le sirop d'érable, en plus de sucrer votre granola, ces sucres apporteront aussi une saveur supplémentaire et naturelle.

Huile

La matière grasse est indispensable surtout s'il s’agit de bon gras. Utiliser une huile végétale vierge et neutre en goût comme l'huile de pépin de raisin, l'huile de canola ou de l'huile de noisette. Pour cette recette j'utilise de l'huile de coco qui apporte une saveur supplémentaire au granola.

Vous pouvez aussi remplacer la matière grasse par de la purée d'amande ou du beurre de cacahuètes. (à mélanger aux flocons d'avoine avant la cuisson)

Des noix et des graines

Source d'Omega 3 et acide gras insaturés, ceux que je préfère sont les amandes et les noix de pécan. Vous avez aussi le choix parmi les noisettes, les noix de pécan,etc. Pour les graines c'est en option, ajouter les graines de tournesol, de lin, les graines de courges, de chia, graines de sésame etc..

Du sel

Le sel fait ressortir toutes les saveurs, c'est un exhausteur de goût parfait dans les recettes contenant du chocolat noir. Pour cela utiliser de préférence de la fleur de sel.

Comment faire le granola maison

1. Préchauffer le four à 150°C et chemiser de papier sulfurisé une plaque de cuisson ou un grand plat rectangulaire. (type plat à gratin)
2. Placer tous les ingrédients dans un récipient. Les flocons d'avoine, le cacao en poudre, le chocolat coupé en petits morceaux, les noix et graines.
3. Ajouter l'huile de coco, le miel et la fleur de sel.
4. Mélanger avec une cuillère en bois pour bien enrober les ingrédients secs des ingrédients liquides jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Verser la préparation sur la plaque ou le plat rectangulaire et étaler sur toute la surface.
6. Tasser le granola sur une petite épaisseur afin d'avoir une préparation compacte et obtenir un granola bien crunchy.
7. Cuire au four pour environ 20-25 minutes en mélangeant un peu à mi cuisson.
8. Laisser refroidir totalement le granola avant de le toucher ou de le mélanger.
9. Ajouter les pépites de chocolat noir au granola refroidi et mélanger à nouveau.
10. Conserver le granola dans un grand bocal en verre avec un couvercle.

Conservation

Le granola au chocolat maison se conserve très longtemps dans un grand bocal en verre avec un couvercle hermétique.

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