Granola maison chocolat healthy et facile

Comment faire son granola maison au chocolat ! Une recette super facile, avec des flocons d'avoine, du cacao en poudre, des noix et graines et des pépites de chocolat. Un petit déjeuner parfait, mais aussi healthy avec que des ingrédients naturels et bons pour la santé.

Envie d'un petit déj bien chocolaté avec des grosses pépites de flocons d'avoine crunchy ? Des noix croquantes et savoureuses et un supplément de pépites de chocolat ? Le tout dans un petit déjeuner complet healthy avec des ingrédients naturels et bons pour la santé ?

Évidement je vous passe tous les détails concernant les granola du commerce, chargés en sucre et en gras saturés. En le préparant vous même vous avez un contrôle en choisissant des ingrédients de qualités et pour un prix plus intéressant !

Lisez mon article complet sur "Comment faire son granola maison healthy".  La recette de base que vous pourrez personnaliser selon vos gouts et les ingrédients de vos placards !

Et maintenant si on apprenait à le faire au chocolat !!

Granola chocolat

Le granola chocolat, une recette maison qui comblera vos petites envies de chocolat du matin. Dans un bol de lait ou pour vos petits encas de la journée. Il est aussi parfait consommé dans un yahourt ou du fromage blanc.

Préparé avec des ingrédients naturels et sains pour la santé, c'est le parfait petit déjeuner pour bien commencer la journée !

• Des flocons d'avoine que vous pouvez remplacer par les flocons de céréales de votre choix que vous pouvez prendre bio et sans gluten.
• Du cacao en poudre non sucré, pour une saveur riche en chocolat.
• Du chocolat noir qui va aider à former des grosses pépites de céréales crunchy
• Du sucre naturel, comme le miel ou le sirop d'érable.
• Des pépites de chocolat noir, un supplément pour les amoureux de chocolat.
• Des noix et des graines croquantes et savoureuses, comme les amandes, les noix de pecan les noisettes et les graines de chia, de tournesol et de courges.

Matériels utiles pour faire le granola au chocolat

• Un grand plat rectangulaire, type plaque de cuisson ou plat à gratin.(avec une profondeur pour avoir les grosses pépites de flocons de céréales.
• Une grande cuillère en bois pour mélanger le granola.

Ingrédients pour faire un bon granola maison au chocolat

Flocons d'avoine ou autres céréales

C'est la source principale de fibre, pour un petit déjeuner complet et réduire les fringales de la matinée. J'utilise les flocons d'avoine, mais vous pouvez les remplacer par des flocons de blé, d'orge, de sarrasin. Et si vous avez une intolérance alors choisissez des céréales bio et sans gluten.

Du sucre naturel

Choisissez entre le miel ou le sirop d'érable, en plus de sucrer votre granola, ces sucres apporteront aussi une saveur supplémentaire et naturelle.

Huile

La matière grasse est indispensable surtout s'il s’agit de bon gras. Utiliser une huile végétale vierge et neutre en goût comme l'huile de pépin de raisin, l'huile de canola ou de l'huile de noisette. Pour cette recette j'utilise de l'huile de coco qui apporte une saveur supplémentaire au granola.

Vous pouvez aussi remplacer la matière grasse par de la purée d'amande ou du beurre de cacahuètes. (à mélanger aux flocons d'avoine avant la cuisson)

Des noix et des graines

Source d'Omega 3 et acide gras insaturés, ceux que je préfère sont les amandes et les noix de pécan. Vous avez aussi le choix parmi les noisettes, les noix de pécan,etc. Pour les graines c'est en option, ajouter les graines de tournesol, de lin, les graines de courges, de chia, graines de sésame etc..

Du sel

Le sel fait ressortir toutes les saveurs, c'est un exhausteur de goût parfait dans les recettes contenant du chocolat noir. Pour cela utiliser de préférence de la fleur de sel.

Comment faire le granola maison

1. Préchauffer le four à 150°C et chemiser de papier sulfurisé une plaque de cuisson ou un grand plat rectangulaire. (type plat à gratin)
2. Placer tous les ingrédients dans un récipient. Les flocons d'avoine, le cacao en poudre, le chocolat coupé en petits morceaux, les noix et graines.
3. Ajouter l'huile de coco, le miel et la fleur de sel.
4. Mélanger avec une cuillère en bois pour bien enrober les ingrédients secs des ingrédients liquides jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Verser la préparation sur la plaque ou le plat rectangulaire et étaler sur toute la surface.
6. Tasser le granola sur une petite épaisseur afin d'avoir une préparation compacte et obtenir un granola bien crunchy.
7. Cuire au four pour environ 20-25 minutes en mélangeant un peu à mi cuisson.
8. Laisser refroidir totalement le granola avant de le toucher ou de le mélanger.
9. Ajouter les pépites de chocolat noir au granola refroidi et mélanger à nouveau.
10. Conserver le granola dans un grand bocal en verre avec un couvercle.

Conserver le granola

Le granola au chocolat maison se conserve très longtemps dans un grand bocal en verre avec un couvercle hermétique.

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