Muffins Cappuccino

Plongez dans la douceur matinale avec nos muffins au cappuccino, débordants de pépites de chocolat et couronnés d'un glaçage sucré au café aussi savoureux que ma recette de muffins à la banane potiron.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingredients
• Comment Faire Les Muffins Cappuccino
• Conservation et congélation
• Conseils pour cette recette
• Plus de Recettes de Muffins
• Muffins Cappuccino

Les muffins au cappuccino sont de délicieux petits gâteaux moelleux infusés de saveurs de café, agrémentés de pépites de chocolat et couronnés d'un glaçage sucré au café.

Cette gourmandise combine parfaitement le réconfort d'un muffin chocolaté avec l'arôme riche du cappuccino.

Faits avec du café soluble, ces muffins sont super moelleux grâce à l'huile et au lait fermenté, donnant une saveur riche et caféinée à chaque bouchée. Cette combinaison d'ingrédients assure non seulement une texture parfaite, mais aussi un goût de café profond et authentique.

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Notes sur les ingredients

Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces muffins au café :

• Farine : Utilisez une farine de blé t45 ou T55 pour une texture douce et tendre.
• Levures : La levure chimique et le bicarbonate de soude aide à faire gonfler les muffins. Elle donne une légère acidité et une texture moelleuse.
• Huile : Donne de l'humidité et du moelleux aux muffins. Contrairement au beurre, elle garde les muffins doux même lorsqu'ils sont froids.
• Sucre : Un mélange de sucre blanc et du sucre parfumé pour ajouter de la douceur et un goût légèrement caramélisé.
• Oeufs : Fournissent de la structure et de la stabilité, ainsi que de l'humidité.
• Café soluble : Donne la saveur distincte du cappuccino. Ajustez selon l'intensité souhaitée.
• Vanille et sel : Apporte une profondeur aromatique et complète la saveur du café et le sel renforce les saveurs et équilibre la douceur..
• Lait fermenté : Contribue à l'acidité nécessaire pour activer le bicarbonate de soude. Il rend aussi les muffins particulièrement tendres.
• Pépites de chocolat : Ajoutent une touche sucrée et gourmande, complétant parfaitement la saveur du café.

Comment Faire Les Muffins Cappuccino

Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !

Étape 1: Dans un grand récipient, placer l'huile, le sucre blanc, le sucre brun, les oeufs, la vanille et le café soluble. Mélanger au batteur électrique ou au fouet à main pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2: Ajouter le lait et battre à nouveau pour l'incorporer.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Et mélanger au fouet à main pour les incorporer jusqu'à avoir une pâte homogène et épaisse.

Étape 4 : Terminer avec les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat et les incorporer délicatement à la pâte à muffins.

Étape 5 : Préchauffer le four à 220°C et préparer un moule à muffins ou un moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Verser la pâte à muffins dans les cavités du moule en les remplissant entièrement pour avoir des gros muffins.

Étape 6 : Ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus et cuire au four pour 5 minutes puis baisser la température à 190°C pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits au centre.

Laisser refroidir les muffins au cappuccino quelques minutes dans le moule avant de les démouler et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.

Glaçage sucré au café

• Dans un bol moyen placer le sucre glace avec le café soluble et l'eau et mélanger avec une fourchette jusqu'à obtenir un glaçage fluide.
• Badigeonner le glaçage au café sur les muffins et déguster encore un peu chaud avec votre café au petit déjeuner ou pour le goûter.

Conservation et congélation

Température ambiante : Les muffins au cappuccino se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Congélation : Ils peuvent être conservés au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four ou au micro-ondes.

Plus de Recettes de Muffins

J'espère que vous avez aimé ces muffins au café façon cappuccino ! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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