Description
Recette du cookie géant façon cookie pizza ou cookie XXL, avec un coeur moelleux et des bords croquants (pour un cookie de 25 cm - environ 8-10 parts)
Ingredients
- 115 g de Beurre - doux non salé
- 70 g de Sucre en poudre
- 100 g de Sucre brun - type vergeoise brune
- 1 oeuf - large à température ambiante
- 2 c. à café de vanille
- 200 g de Farine - T55
- 10 g de Fécule de maïs - maïzena
- 1 c. à café de Levure chimique
- 1/2 c. à café de Bicarbonate de soude
- 2 pincées de Fleur de sel
- 150g de Pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Dans un large récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélange au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez à nouveau pour les incorporer.
- Ajoutez alors les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fleur de sel et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Terminez avec les pépites de chocolat et mélangez à nouveau juste assez pour avoir une pâte à cookies homogène.
- Etalez la pâte à cookies sur la plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ( vous pouvez vous aidez d'un cercle à pâtisserie de 20 cm pour former un cercle ou cuire la pâte directement dans un moule à gâteau).
- Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus et laisser reposer le cookie au frigo durant environ 30 minutes ou environ 15 minutes au congélateur.
- Puis cuire le cookie géant au four pendant environ 17-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit dorée et encore un peu mou au centre, en refroidissant il va se raffermir.
- Laissez refroidir le cookie sur la plaque de pâtisserie avant de le déplacer délicatement sur une grille à gâteau ou dans un plat de servir.
- Coupez le cookie géant à l'aide d'un grand couteau en 8-10 parts égales et servir à l'assiette avec une boule de glace.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: Cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine