Pépites de chocolat colorées 

1. Hachez le chocolat blanc finement et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une chocolat totalement fondu et bien lisse.
3. Divisez le chocolat en 3 dans des petits bols.
4. Ajoutez à chaque bols le colorant alimentaire et mélanger jusqu'à obtenir la teinte de couleur souhaitée. (voir les notes) 
5. Placez le chocolat blanc dans une petite poche à douille et découpez une petite ouverture au ciseaux. 
6. Pochez des petites boules de chocolat colorés pour faire des pépites de chocolat sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis laissez complètement refroidir à température ambiante. 

Cookies Monstres 

1. Dans un récipient mélangez et tamisez ensembles les ingrédients secs, la farine, le cacao noir, le bicarbonate de soude (voir les notes pour utiliser de la levure chimique) et le sel, puis réservez.
2. Dans un grand récipient placez le beurre fondu refroidi, le sucre en poudre blanc et le sucre brun et fouettez au batteur électrique pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille et fouettez pour les incorporer.
4. Terminez en ajoutant le mélange d'ingrédients secs et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte à cookies noir.
5. Ajoutez alors les pépites de chocolat colorés et les incorporer à la pâte à cookies.

Cuisson 

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de pâtisserie avec une feuille de papier cuisson.
2. A l'aide d'une cuillère à glace prélevez des boules de pâte à cookies et les placez sur la plaque de pâtisserie préparée (curie 6 - 8 cookies par plaque) espacés d'environ 5 cm.
3. Ajoutez les yeux par paires sur les boules de pâte à cookies et cuire au four pour environ 12 - 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient étalés mais restes mou au centre.
4. Laissez les cookies refroidir un peu sur la plaque de cuisson avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.