Description
Recette des cookies aux oreo gourmand avec un coeur moelleux et des bords croquants et pleins de morceaux de biscuits oreo (pour 13-14 cookies)
Ingredients
- 120 g de beurre - non salé et mou
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun - vergeoise blonde ou sucre roux
- 1 oeuf - large à température ambiante
- 1 c. à café de vanille liquide
- 190 g de Farine - T45
- 10 g de Maïzena
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 pincées de fleur de sel
- 100 g de pépites de chocolat - en option
- 8 biscuits Oreo +4 pour la déco
Instructions
- Dans un grand saladier, placez le beurre coupés en morceaux et bien ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun.
- Battre au fouet électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et bien lisse.
- Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille et battre à nouveau pour les incorporer.
- Terminez avec les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et la fleur de sel.
- Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule juste assez pour les incorporer et avoir un mélange homogène.
- Ajoutez alors les morceaux de 8 biscuits Oreo et les pépites de chocolat et mélangez juste un peu pour les incorporer.
- A l'aide de 2 cuillères à soupe ou d'une grande cuillère à glace former 13-14 boules de pâte à cookies et les placer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. (Si la pâte est trop collante la laissez reposer 20 minutes au frigo avant de faire le façonnage)
- Ajoutez des petits morceaux de biscuits Oreo sur le dessus des boules de pâte à cookies.
- Placez la plaque de pâtisserie 1 heure au frigo ou 20 minutes au congélateur.
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les cookies pendant environ 13-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et encore mous au centre.
- Si besoin utilisez un emporte-pièce rond (d'un diamètre plus grand que les cookies) et faites le tourner autour des cookies pour leur redonner une belle forme ronde.
- Laissez refroidir un peu les cookies sur la plaque de cuisson avant de les déplacer délicatement sur une grille de refroidissement ou dans une assiette.
- Et dégustez !
Notes
Conservation : 1 semaine à température ambiante dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Notes :
- Vous pouvez remplacer le bicarbonate en utilisant uniquement 1 sachet de levure chimique (environ).
- Ajoutez des noix pour plus de croquants, amandes, noisettes, macadamia ou cerneaux de noix
- Remplacer les biscuits Oreo par des spéculoos ou autres biscuits.
- Utilisez du beurre bien ramolli
- La pâte à cookies doit être bien ferme avant la cuisson pour éviter d'avoir des cookies trop plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine