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Cookies vegan aux pépites de chocolat

Cookies vegan aux pépites de chocolat


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.6 from 20 reviews

  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 12 cookies

Description

Une recette de cookies aux pépites de chocolat ultra moelleux et savoureux qui ne contiennent ni beurre ni œufs (pour environ 10-12 cookies)


Ingredients

  • 70 g Huile vierge de noix de coco
  • 100 g Sucre en poudre
  • 50 g Sucre brun (type vergeoise brune ou sucre roux)
  • 50 ml Lait végétal (lait d'amandes ou autre)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 195 g Farine
  • 1 c. à café Fécule de maïs (Maïzena)
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude (ou levure chimique)
  • 2 pincées Fleur de sel
  • 120 g Pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand récipient, placer l'huile de noix de coco légèrement chauffée et refroidit avec le sucre en poudre et le sucre brun.
  3. Mélangez avec un fouet pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  4. Incorporez l'extrait de vanille et le lait végétal et mélanger à nouveau au fouet.
  5. Ajoutez les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
  6. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Formez des boules de pâte avec vos mains ou une cuillère à glace et les déposez sur la plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à laisser un espace d'au moins 5 cm entre chaque boule de pâte.
  8. Cuire au four pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien dorées mais encore mou au centre. Ils vont se raffermir en refroidissant.
  9. Laissez les complètement refroidir avant de les déplacer et saupoudrez d'un peu de fleur de sel sur le dessus des cookies.

Notes

Option sans gluten :

Remplacer la farine de blé par une farine de riz ou une farine de lupin

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Dessert, Goûter
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Calories: 216
  • Sugar: 16
  • Sodium: 2770
  • Fat: 10
  • Saturated Fat: 7
  • Carbohydrates: 30
  • Fiber: 1
  • Protein: 2
  • Cholesterol: 1