Description
Une recette de cookies aux pépites de chocolat ultra moelleux et savoureux qui ne contiennent ni beurre ni œufs (pour environ 10-12 cookies)
Ingredients
- 70 g Huile vierge de noix de coco
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun (type vergeoise brune ou sucre roux)
- 50 ml Lait végétal (lait d'amandes ou autre)
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 195 g Farine
- 1 c. à café Fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 c. à café Bicarbonate de soude (ou levure chimique)
- 2 pincées Fleur de sel
- 120 g Pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand récipient, placer l'huile de noix de coco légèrement chauffée et refroidit avec le sucre en poudre et le sucre brun.
- Mélangez avec un fouet pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Incorporez l'extrait de vanille et le lait végétal et mélanger à nouveau au fouet.
- Ajoutez les ingrédients secs, la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte avec vos mains ou une cuillère à glace et les déposez sur la plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à laisser un espace d'au moins 5 cm entre chaque boule de pâte.
- Cuire au four pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien dorées mais encore mou au centre. Ils vont se raffermir en refroidissant.
- Laissez les complètement refroidir avant de les déplacer et saupoudrez d'un peu de fleur de sel sur le dessus des cookies.
Notes
Option sans gluten :
Remplacer la farine de blé par une farine de riz ou une farine de lupin
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 216
- Sugar: 16
- Sodium: 2770
- Fat: 10
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 1
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