Description
Coulis de framboise maison avec seulement des framboises, du sucre et du jus de citron, pour un petit pot.
Ingredients
- 400 g de framboises - fraîches ou surgelées
- 40 g de sucre en poudre blanc
- 1/2 jus de citron frais
Instructions
- Placez les framboises avec le sucre en poudre et le jus de citron dans une casserole moyenne.
- Chauffez sur un feu moyen pendant environ 5 minutes toute en mélangeant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les framboises soient ramollies comme une purée de framboise liquide.
- Passez la préparation au mixeur blender ou mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une préparation bien liquide et sans morceaux.
- Passez la purée de framboises au tamis fin pour récupérer les résidus et les graines et obtenir un coulis bien lisse et liquide.
- Transvasez dans un bocal en verre avec couvercle et conserver au frigo.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Substitution sucre blanc : Remplacer le sucre en poudre par un sucre naturel comme du miel ou un sirop d'agave.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: garniture, coulis, crème
- Cuisine: Française