Pâte feuilletée rapide

1. Placez tous les ingrédients, la farine, le beurre coupés en morceaux et très froid, le sel et l'eau glacée dans le bol du batteur munie du crochet à pâte.
2. Mélangez pendant environ 1-2 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange semblable à un crumble ( des gros morceaux de pâte)
3. Ramassez la pâte avec vos mains pour former une pâte dans laquelle les morceaux de beurre sont encore visibles.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez en longueur la pâte pour former un rectangle.
5. Faites un tour simple en pliant la pâte en 3 puis tournez la pâte de 90° pour avoir l'ouverture sur le coté.
6. Répétez cette dernière étape 3 fois ( pour faire au total 4 tours simple).
   Après ces pliages, vous pouvez immédiatement vous servir de la pâte ou la conserver au frigo emballez de film alimentaire.

Crème d'amandes au Nutella

1. Placez tous les ingrédients dans un récipient, le beurre pommade, le sucre en poudre, la poudre d'amandes et les oeufs et battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
2. Ajoutez le Nutella et mélangez à nouveau pour l'incorporer

Montage de la galette

1. Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3-4 mm et découper des disques de pâte avec une grande assiette ou un cercle à tarte.
2. Posez un premier disque sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Etalez une couche de Nutella sur le fond du disque en laissant une bordure de 5 cm.
4. Ajoutez une couche de crème d'amandes au Nutella au centre et ajoutez votre fève.
5. Avec un pinceau à pâtisserie, humidifiez les bords avec de l'eau.
6. Couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords avec vos doigts.
7. Appliquez une couche de dorure à l'oeuf sur la galette avec le pinceau.
8. Rayez la galette avec un couteau et la placez au congélateur pour environ 15 minutes.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C et cuire la galette des rois pendant 45 minutes environ jusqu'à obtenir une galette bien dorée.
2. Laissez refroidir un peu avant de la servir un peu tiède.